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Krankheiten und Mehltau: Wie wirkt sich Gelbschimmel auf die Getreidequalität nach der Ernte aus?
Aspergillus flavus ist ein weltweit weit verbreiteter Pilzpathogen, insbesondere in Nacherntekulturen wie Getreide und Hülsenfrüchten. Bei der Verarbeitung und Lagerung landwirtschaftlicher Produkte führt das Vorhandensein von Gelbschimmel häufig zu Mehltau und zur Bildung von Toxinen, was wiederum die Qualität und Sicherheit des Getreides und der daraus hergestellten Produkte beeinträchtigt. In diesem Artikel wird näher untersucht, welche Auswirkungen diese Krankheit auf die Getreideproduktion hat und wie wichtig Managementstrategien sind.
Gelber Schimmel vermehrt sich nach der Ernte häufig an versteckten Stellen und die Entwicklung hin zu einer Krankheit geht normalerweise mit zu viel Wasser und hohen Temperaturen einher.
Ökologie und Infektionsmuster des Gelbschimmels
Gelbschimmel kann unter verschiedenen Umweltbedingungen überleben und bevorzugt insbesondere tropisches, feuchtes Klima. Es wächst auf einer breiten Palette von Nutzpflanzen, einschließlich Getreide, Hülsenfrüchten und Nüssen, und wird häufig vor oder nach der Ernte infiziert und verursacht klassische Krankheiten wie Kolbenfäule oder Gelbschimmel.
Gelber Schimmel kann sich auf beschädigten Samen vermehren und sich durch die freigesetzten Sporen weiter verbreiten. Bei Getreide kann es in den Samenkeim eindringen, was die Keimrate verringert und sich weiter auf die Qualität und den Preis der Ernte auswirkt. Das Auftreten dieser Krankheit ist im Allgemeinen auf das Vorhandensein von Insekten und Wachstumsstörungen der Pflanzen, wie beispielsweise Dürre oder schlechte Lagerbedingungen, zurückzuführen.
Pflanzliche Gegenmaßnahmen gegen Krankheitserreger
Um einem Befall mit Gelbschimmel vorzubeugen, empfehlen Agrarexperten vor und nach der Ernte eine Reihe von Maßnahmen zur Kontrolle von Luftfeuchtigkeit und Temperatur. Um das Schimmelrisiko zu verringern, sollte die Luftfeuchtigkeit bei der Lagerung von Getreide und Hülsenfrüchten unter 11,5 % liegen. Auch die Temperatur in den Lagereinheiten sollte so niedrig wie möglich gehalten werden, um die Entwicklung von Krankheitserregern zu verhindern.
Ein gutes Hygienemanagement und die Reinigung überreifer und beschädigter Samen sind wichtige Maßnahmen, um die Ausbreitung von Gelbschimmel zu verhindern.
Zudem ist der Einsatz von Belüftungssystemen zur Aufrechterhaltung niedriger Luftfeuchtigkeit und Temperatur im gelagerten Getreide von entscheidender Bedeutung, um das Risiko von Insekten und damit verbundenen Krankheiten zu verringern. Durch den Einsatz krankheitsresistenter Sorten und verbesserter Bewässerungstechniken lässt sich zudem der Wachstumsdruck der Nutzpflanzen wirksam reduzieren und so die Gefahr eines Befalls mit Gelbschimmel verringern.
Schäden durch gelben Schimmel
Gelbschimmel verringert nicht nur die Ernteerträge, sondern verursacht auch eine Reihe gesundheitlicher Probleme. Vor allem aufgrund der von ihm produzierten Giftstoffe wie beispielsweise Aflatoxin beeinträchtigt er die Gesundheit von Mensch und Tier. Diese Giftstoffe, die bei der Verarbeitung und Lagerung von Getreide und Hülsenfrüchten entstehen, stellen eine Gefahr für die Gesundheit der Verbraucher dar und werden mit schweren Erkrankungen wie Leberkrebs in Verbindung gebracht.
Beispielsweise starben im Jahr 1960 auf einer Farm in Großbritannien viele Truthähne, nachdem sie mit gelbem Schimmel verseuchtes Erdnussmehl gefressen hatten. Dieser Vorfall führte zu umfassenden Änderungen der Agrarvorschriften, um den Gehalt des Giftes in landwirtschaftlichen Produkten zu kontrollieren.
In Entwicklungsländern kann die Gelbschimmelerkrankung im Spätstadium Ernteverluste von über 30 % verursachen, mit langfristigen Folgen für die Landwirte und die lokale Wirtschaft.
Ökologische Bedeutung und zukünftige Herausforderungen
Die ökologische Bedeutung des Gelbschimmels darf nicht unterschätzt werden. Er spielt eine wichtige Rolle im Zersetzungsprozess von Boden und Bäumen, ist aber zu einer Herausforderung geworden, der man sich in der landwirtschaftlichen Produktion stellen muss. Durch den Klimawandel und die Entwicklung des globalen Handels könnten sich die Verbreitung und die Auswirkungen des Gelbschimmels weiter verstärken, was größere Risiken für die Lebensmittelsicherheit mit sich bringt.
Forscher haben begonnen, biologische Kontrollstrategien zu untersuchen, bei denen schädliche Stämme durch ungiftige Stämme des Gelbschimmels ersetzt werden, um die Giftproduktion zu verringern. Darüber hinaus sind ein angemessenes Umweltschutz- und Präventionskonzept der Schlüssel zum Erfolg der landwirtschaftlichen Produktion in der Zukunft.
Da die landwirtschaftliche Produktion immer stärker von der Umwelt abhängig wird, stellt die Frage, wie sich die durch Gelbschimmel verursachten Schäden wirksam bekämpfen lassen, eine große Herausforderung für die Agrarwissenschaft dar.
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, wie viele neue Krankheiten unsere Nutzpflanzen in Zukunft im Zuge des zunehmenden Klimawandels bedrohen werden?
