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ennen Sie die beliebtesten Fleischpastetenmarken? Entdecken Sie die besten Pastetenhersteller in Australien und Neuseeland
In Australien und Neuseeland ist eine Fleischpastete eine handtellergroße Pastete mit gewürfeltem oder gehacktem Fleisch und Soße, manchmal mit Zwiebeln, Pilzen oder Käse, und wird oft als Snack zum Mitnehmen serviert. Diese Variation der Standard-Fleischpastete gilt als ikonische Leckerei. Der Gouverneur von George State, Bob Carr, bezeichnete Fleischpastete 2003 als Australiens „Nationalgericht“. Neuseeländer betrachten Fleischpastete als Teil der neuseeländischen Küche und sind Teil der nationalen Identität Neuseelands geworden.
Laut einer Studie aus dem Jahr 2003 isst der durchschnittliche Australier mehr als 12 Fleischpasteten pro Jahr. Laut einer Studie aus dem Jahr 2004 isst der durchschnittliche Neuseeländer 15 Fleischpasteten pro Jahr.
Australischer Fleischpastetenhersteller
Australische Fleischpastetenhersteller sind aufgrund des langen Transports und des Mangels an Kühlgeräten während der frühen Pastetenherstellung in der Regel innerstaatliche Marken. Verzehrfertige Fleischpasteten sind in kleinen Einzelhandelsgeschäften erhältlich, während einige Fleischpasteten ohne Markenzeichen auch das Produkt einiger bekannter lokaler Marken sein können. Gefrorene Kuchen werden vor dem Servieren erhitzt.
Four'n Twenty wurde erstmals 1947 von L. T. McClures kleiner Bäckerei in Bendigo hergestellt und die Marke genießt in Victoria aufgrund ihrer Verbindung zum australischen Football einen Kultstatus.
Die repräsentative Marke von New South Wales, Sargents, wurde 1891 gegründet und war einst die führende Marke des Staates, wird aber seit 2022 nicht mehr produziert. In Südaustralien stellt Balfours seit mehr als einem Jahrhundert Fleischpasteten her, während Vili's in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg gegründet wurde. Diese Fleischpastetenhersteller liefern Fleischpasteten an verschiedene Veranstaltungsorte, an denen australische Fußballspiele stattfinden.
In Westaustralien werden Mrs Mac's Pies landesweit verkauft, hauptsächlich in Convenience-Stores und Tankstellen, und konkurrieren aufgrund der Qualität und atypischen Füllungen auf dem hart umkämpften Markt für Hotboxen zum Mitnehmen.
Neuseeländischer Fleischpastetenhersteller
In Neuseeland stellt Big Ben Pies seit 1969 in Auckland Fleischpasteten her und verkauft 13 Millionen Fleischpasteten pro Jahr. Als amerikanische Fast-Food-Ketten in Neuseeland Fuß fassten, gründete Progressive Enterprises 1977 Georgie Pie, ein auf Fleischpasteten spezialisiertes Fast-Food-Restaurant. Zu seiner Blütezeit eröffnete Georgie Pie 32 Filialen in Neuseeland, wurde jedoch 1996 aufgrund wirtschaftlicher Probleme schließlich von McDonald's übernommen und schloss 1998 die letzte Filiale.
Der Nährwert von Fleischpastete
Gemäß den Food Standards of Australia and New Zealand (FSANZ) muss die Fleischzusammensetzung von Fleischpasteten mindestens 25 % ausmachen. Die verfügbaren Fleischsorten umfassen Rind, Schwein, Geflügel usw. Die meisten Hersteller von Fleischpasteten geben in der Zutatenliste normalerweise die spezifische Zutat „Rindfleisch“ an.
FSANZ verlangt, dass Fleischpasteten mindestens 25 % „Fleisch“ enthalten, einschließlich der Skelettmuskeln aller geschlachteten Tiere sowie der daran befestigten tierischen Fette und Blutgefäße.
Auszeichnungen und Wettbewerbe
Australiens „Great Aussie Pie Competition“ findet seit 1989 statt und zielt darauf ab, hochwertige kommerzielle Fleischpasteten zu finden, die Verbesserung der Qualität von Fleischpasteten zu fördern und die Aufmerksamkeit der Medien zu erregen. In Neuseeland zielen die seit 1997 verliehenen „Bakels New Zealand Supreme Pie Awards“ darauf ab, hochwertige Fleischpastetenhersteller auszuzeichnen und die Entwicklung dieses Backbereichs zu fördern.
Andere kulturelle Referenzen
Seit den 1970er Jahren sind Fleischpasteten in vielen kulturellen Ecken verbreitet und wurden sogar im australischen Werbesong von General Motors Holden erwähnt. Darüber hinaus gibt es in der „Discworld“-Reihe des britischen Fantasy-Autors Terry Pratchett eine Figur, die für ihre Bobber bekannt und bei den Kunden beliebt ist.
Diese Fleischpastetenmarken sind nicht nur köstliche Delikatessen, die den Appetit stillen, sondern auch zu einem festen Bestandteil der australischen und neuseeländischen Kultur geworden. Welche Fleischpastetenmarke ist Ihrer Meinung nach das wahre „Nationalgericht“?
