Language
Country/Area
No result found
Vom Fang bis zur Farm: Wie hat der Europäische Wolfsbarsch die Fischereilandschaft im Mittelmeer verändert?
Der Europäische Wolfsbarsch (Dicentrarchus labrax), ein beliebter Fisch im Mittelmeer und anderen Gewässern, ist nicht nur köstlich, sondern hat auch vielfältige Auswirkungen auf die lokale Fischereiwirtschaft und Umwelt. Der auf italienischen Speisekarten wohlbekannte Branzino hat mit seiner Umstellung vom Fischfang auf Aquakultur die Fischereiindustrie revolutioniert.
Der Europäische Wolfsbarsch ist eine langsam wachsende Fischart, die normalerweise mehrere Jahre braucht, um heranzureifen, dennoch wird er im Mittelmeerraum zunehmend kommerziell gezüchtet.
Ursprünglich lebte dieser Fisch in den Gewässern vor der Küste Westeuropas und Nordafrikas, doch in den letzten Jahren haben sich mit der Kommerzialisierung der Fischerei und der Verbesserung der Zuchttechnologie das Verbreitungsgebiet und die Produktion des Wolfsbarsches erweitert. In der Fischerei betrugen die jährlichen Fänge zwischen 2000 und 2009 lediglich zwischen 8.500 und 11.900 Tonnen, hauptsächlich aus dem Atlantik. Trotzdem fordert die kommerzielle Fischerei noch immer ihren Tribut von der Population.
Die Zuchtgeschichte des Europäischen Wolfsbarsches, eines der wichtigsten Zuchtfische im Mittelmeer, lässt sich bis in die 1960er Jahre zurückverfolgen. Mit der Weiterentwicklung der Zuchttechnologie sind Länder wie Griechenland, die Türkei und Italien zu Kernzuchtgebieten geworden und die Jahresproduktion ist von Jahr zu Jahr gestiegen. Im Jahr 2010 lag die weltweite Jahresproduktion bei über 120.000 Tonnen, wobei die Türkei der größte Produzent war.
Entlang der Mittelmeerküste ist der Europäische Wolfsbarsch zu einem wichtigen Symbol der lokalen Fischereientwicklung geworden und nimmt auf dem Markt eine relativ hohe Stellung ein.
Neben seinem Wert als Nahrungsmittel hat der Europäische Wolfsbarsch auch gewisse Auswirkungen auf die Umwelt. Mit der Ausweitung der Aquakultur werden die Auswirkungen auf den Milchfischfang allmählich deutlich. Durch großflächige Fischerei und Eingriffe in andere biologische Lebensräume kann es zu erheblichen Veränderungen des Ökosystems kommen.
Aus Gründen des Naturschutzes gelten in einigen Ländern strenge Vorschriften für den Wolfsbarschfang. Irland etwa hat die kommerzielle Fischerei gänzlich verboten und Beschränkungen für die Fangsaison erlassen, um den Fortbestand der Art zu sichern. Die Wirksamkeit dieser Schutzmaßnahmen blieb jedoch auch bei zunehmendem Fischereidruck offensichtlich: Die Gesamtbiomasse sank zwischen 2011 und 2012 um 32 %.
Da die Nachfrage nach europäischem Wolfsbarsch von Jahr zu Jahr steigt, steht die Branche vor der Herausforderung, sowohl wirtschaftliche Vorteile als auch ökologischen Schutz zu gewährleisten.
Angesichts der wachsenden Marktnachfrage hat die Branche nicht angehalten. Die Produzenten versuchen, Fisch auf nachhaltigere Weise zu züchten, unter anderem durch eine bessere Futterauswahl und bessere Wassermanagementtechniken. Dabei geht es nicht nur um die wirtschaftlichen Interessen des Unternehmens, sondern auch um die Stabilität der Gesamtökologie.
Da es sich beim Europäischen Wolfsbarsch um einen Fisch mit hohem Handelswert handelt, ist die Marktkonkurrenz ziemlich hart. In der kulinarischen Welt wird dieser Fisch häufig auf Speisekarten im Mittelmeerraum und anderen Regionen verwendet, insbesondere in der italienischen Küche, wo er oft im Ganzen und gegrillt serviert wird und mit Zitrone köstlich schmeckt. Dies ist nicht nur ein kulturelles Zeichen, sondern spiegelt auch wider, wie die lokale Fischereipolitik die Entscheidungen der Verbraucher beeinflusst.
„Vom Fischfang zur Zucht: Die Geschichte des europäischen Wolfsbarsches handelt nicht nur von den Veränderungen eines Fisches, sondern spiegelt auch die tiefgreifenden Herausforderungen einer nachhaltigen Entwicklung der Fischerei wider. Wie können wir sicherstellen, dass die Fischerei in Zukunft sowohl gedeihen als auch die Umwelt schützen kann? ? "
