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Furry Ink Cap: Wie wird dieser mysteriöse Pilz schwarz und schmilzt?
Der Tintenfischpilz (Coprinus comatus), auch als Anwaltshut oder Haarborstenpilz bekannt, ist ein häufig vorkommender Pilz, der auf Rasenflächen, Schotterstraßen und verlassenen Flächen vorkommt. Die junge Frucht dieses Pilzes nimmt zunächst eine weiße zylindrische Form an, bevor sich ihr glockenförmiger Hut ausdehnt. Diese Kappen sind weiß und mit Schuppen bedeckt, daher der gebräuchliche Name.
„Dieser Pilz wird innerhalb weniger Stunden nach dem Pflücken schwarz und löst sich auf, was seine einzigartige Eigenschaft ist.“
Unter dem Hut verfärben sich die Kiemen von weiß nach rosa, dann werden sie schwarz und verschmelzen schnell zu einer schwarzen, mit Sporen gefüllten Flüssigkeit, weshalb der Pilz auch seinen Namen „Tintenhut“ hat. Dieser Pilz ist in jungen Jahren ein köstlicher Speisepilz, sofern er kurz nach dem Pflücken verzehrt wird, da er durch die Selbstverdauung schnell verdirbt. Wenn es längere Zeit gelagert werden muss, kann es zur Verlängerung der Haltbarkeit in der Mikrowelle erhitzt, gebraten oder gekocht werden, bis es weich ist. Das Einlegen von Pilzen in Eiswasser verzögert auch deren Verderb, sodass Sie mehr Zeit haben, sie in Ihre Mahlzeiten zu integrieren.
Klassifizierung und Geschichte der Pilze
Das pelzige Tintenkraut wurde erstmals 1780 vom dänischen Naturforscher Otto Friedrich Müller als Agaricus comatus beschrieben, bevor es 1797 von Christian Hendrik Persson in seinen heutigen Namen umbenannt wurde. Wissenschaftlicher Name. Sein spezifischer Name kommt vom lateinischen „coma“, was „Haar“ bedeutet, also bedeutet comatus „haarig“ oder „Borste“. Dieser Pilz ist eine typische Art der Gattung Coprinus.
„Die pelzige Tintenkappe hat eine einzigartige Form, fast zylindrisch, wobei die Originalkappe fast den gesamten Stiel bedeckt.“
Aussehensmerkmale
Der obere Teil der Kappe ist leicht zu erkennen an der pelzigen Tintenkappe. Sie ist zylindrisch und bedeckt zunächst fast den gesamten Stiel. Die Breite des Hutes liegt zwischen 4 und 8 Zentimetern und die Höhe zwischen 6 und 20 Zentimetern. Der Hut ist hauptsächlich weiß, mit schnurrhaarartigen Schuppen bedeckt und auf der Oberseite hellbraun. Die freien Kiemen verfärben sich schnell von Weiß zu Rosa und dann zu Schwarz. Das Rhizom dieses Pilzes hat eine weißere Farbe und ist an der Dicke leichter zu erkennen, normalerweise 6 bis 40 Zentimeter hoch und 1 bis 2,5 Zentimeter breit. Sein Fruchtfleisch ist weiß und hat einen leichten Geschmack.
Ähnliche Arten
Die pelzigen Tintenkappen ähneln manchmal bestimmten giftigen Pilzen, beispielsweise dem Elsterpilz. In den Vereinigten Staaten ist der Erbrechenpilz (Chlorophyllum molybdites) aufgrund seiner Ähnlichkeit mit dem Haarigen Mähnenpilz und anderen Speisepilzen für viele Vergiftungsfälle verantwortlich. Darüber hinaus ist Coprinopsis atramentaria (Tintenfisch) ähnlich, kann jedoch nach dem Verzehr zu einer Vergiftung führen, insbesondere wenn er mit Alkohol konsumiert wird.
Verbreitung, Lebensraum und Ökologie
Gruppen pelziger Tintenkappen wachsen an unerwarteten Orten, beispielsweise auf Stadtgrünflächen. Es ist in Grasland und Grasland in Europa und Nordamerika weit verbreitet und erscheint normalerweise von Juni bis November. Die Art scheint in Australien, Neuseeland und Island eingeführt worden zu sein. In Australien ist der Pilz so verbreitet, dass er 1981 auf einer Briefmarke abgebildet war. Bemerkenswert ist, dass der pelzige Tintenfisch ein insektenfangender Pilz ist, der mehrere Arten von Fadenwürmern fängt und verdaut.
Essbarkeit
Junge pelzige Tintenfische eignen sich hervorragend als Speisepilze, bevor ihre Kiemen anfangen, sich zu verdunkeln. Sie müssen jedoch so schnell wie möglich nach dem Pflücken gekocht werden, da die schwarzen Teile schnell bitter werden. Es hat einen milden Geschmack und gibt beim Kochen viel Flüssigkeit ab, sodass es mit anderen Zutaten kombiniert werden kann, beispielsweise in Pilzsuppe oder über italienischen gewürzten Reis geträufelt. Achten Sie beim Verzehr darauf, es nicht mit Arten zu verwechseln, die Vergiftungen verursachen können.
„Einmal gegessen sorgen die pelzigen Tintenkappen für ein wunderbares Geschmackserlebnis, doch die größere Herausforderung besteht darin, diesen geheimnisvollen Pilz sicher zu genießen?“
