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Mikrowellenofen, ein elektrisches Gerät, das heute in Hunderten von Millionen von Haushalten auf der ganzen Welt unverzichtbar ist, wurde von einer zufälligen Entdeckung geboren.Dieses elektrische Gerät kann Lebensmittel durch Mikrowellenstrahlung schnell erhitzen und kochen, und die Geschichte dahinter ist voller wissenschaftlicher Inspirationen für Ideen für Gehirnöffnungen.An einem normalen Tag in den 1940er Jahren entdeckte der amerikanische Ingenieur Percy Spencer unerwartet den wunderbaren Effekt der Mikrowellenheizung während der Arbeit, was auch den Weg für die spätere Mikrowellenofentechnologie ebnete.
Beginnen Sie mit zufälliger Entdeckung
1945 entwickelte Parcy Spencer Radar -Technologie und bemerkte zu diesem Zeitpunkt das Schmelzen von Süßigkeiten in der Tasche.Dies wird durch Mikrowellen verursacht, die durch das von ihm betriebene Hochleistungsmikrowellenradar emittiert werden.Durch diese intuitive Erfahrung begann Spencer sofort, Experimente durchzuführen, um das Potenzial von mikrowellenheizenden Lebensmitteln zu untersuchen.
"Das erste Mal, dass das mit elektronische Mikrowave erhitzte Lebensmittel Popcorn war und während des Experiments ein Ei explodierte."
Diese vorläufigen Experimente legten die Grundlage für die Entwicklung von Mikrowellenkochtechniken.Nachdem er bestätigt hatte, dass Mikrowellen Lebensmittel schnell erhitzen können, reichte Spencer 1945 eine damit verbundene Patentanmeldung beim US -Patentbüro ein, ein Prozess von großer Bedeutung, da es den offiziellen Beginn der Mikrowellenofentechnologie markierte.
Meilensteine der Kommerzialisierung
1947 startete Raytheon offiziell den ersten kommerziellen Mikrowellenofen namens Radarange.Diese Mikrowelle ist bis zu 1,8 Meter, wiegt 340 kg und kostet bis zu 5.000 US -Dollar.Ein solcher Preis und ein solches Volumen machen es zu dieser Zeit nicht für den Heimgebrauch geeignet, sondern hauptsächlich in gewerblichen Orten wie Restaurants.
"Radaröfen sind teuer und groß, was sie für Familien inakzeptabel macht."
Mit dem Fortschritt der Zeiten hat sich die Mikrowellenofentechnologie allmählich gereift, und mehr Unternehmen haben begonnen, Mikrowellenöfen zu entwickeln und zu produzieren.Zum Beispiel startete Amana 1967 den ersten Mikrowellenofen, der auf Arbeitsplatten platziert werden kann, und diese Änderung hat zum Eintritt von Mikrowellenöfen in gewöhnliche Häuser geführt.In den 1970er Jahren, mit dem Preiserrückgang und dem kontinuierlichen Fortschritt der Technologie, wurden die Mikrowellenöfen schnell populär und wurden zu einem gemeinsamen Küchengerät in Häusern.
Prinzipien des Mikrowellenkochens
Das Arbeitsprinzip eines Mikrowellenofens besteht darin, Nahrung mit Mikrowellenstrahlung zu erhitzen.Mikrowellen sind nichtionisierende Strahlung, die hauptsächlich bei einer Frequenz von 2,45 GHz funktionieren, was Wassermoleküle effektiv vibrieren und Wärmeenergie erzeugen kann.Diese Heizmethode wird häufig als dielektrisches Erwärmung bezeichnet, bei dem Wassermoleküle als polare Moleküle in einem elektrischen Feld drehen und Energie in thermische Energie umwandeln.
"Das Arbeitsprinzip eines Mikrowellenofens erhitzt nicht einfach Wassermoleküle, sondern lässt ihn unter dem Einfluss wechselnder elektrischer Felder drehen."
Die Herausforderung des Mikrowellenkochens
Obwohl die Mikrowellenkocheffizienz hoch ist, können Alkohol und Fettnahrung manchmal die erforderliche Temperatur überschreiten und sogar Unfälle verursachen, wenn sie in einem Mikrowellenofen erhitzt werden.Viele Mikrowellen können die Oberfläche von Lebensmitteln nicht direkt golden und knusprig machen, was zu ihrer begrenzten Verwendung in professionellen Küchen führt.Durch die Kombination aus Konvektionstechnologie haben sich jedoch auch Mikrowellen an diese Herausforderungen anpassen und eine umfassendere Kochoption darstellt.
zukünftige Outlook
Mit der Weiterentwicklung der Technologie wird der zukünftige Mikrowellenofen nicht nur die Kochmethoden weiter innovieren, sondern auch die Energieeinsparung und -Effizienz weiter verbessert.Für Verbraucher kann das Verständnis der Prinzipien der Mikrowellenkoche und deren Vor- und Nachteile ihnen helfen, intelligenteren Entscheidungen zu treffen.
Auf dieser Reise der Inspiration können wir nicht anders, als zu denken: Vielleicht wird der nächste Erfinder, der Inspiration ausbricht, eine weitere erstaunliche Küchenrevolution in einem normalen Moment in Kombination mit Technologie entdecken.
