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Die Wahrheit über Unterernährung: Wussten Sie, dass es sich dabei um mehr als nur einen Mangel an Nahrung handelt?
Unterernährung ist eine Kategorie, die eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen umfasst, die durch zu viel oder zu wenig Nährstoffe verursacht werden. Dazu zählt nicht nur ein Mangel an ausreichender Nahrung, sondern auch gesundheitliche Beeinträchtigungen durch eine übermäßige Nährstoffzufuhr. Tatsächlich lässt sich Unterernährung in zwei große Kategorien einteilen: Hunger und Überernährung, die das Problem in einigen Entwicklungsländern noch weiter verschärfen.
Laut dem Lancet-Bericht ist Unterernährung nicht nur ein Mangel an Nahrungsmitteln, sondern sollte in all ihren Formen berücksichtigt werden, einschließlich Fettleibigkeit und anderen ernährungsbedingten Risiken.
Aktueller Status der Unterernährung
Statistik zufolge ist etwa ein Drittel der Weltbevölkerung von irgendeiner Form von Unterernährung betroffen, darunter Auszehrung, Wachstumsstörungen, Vitamin- oder Mineralstoffmangel, Übergewicht, Fettleibigkeit und ernährungsbedingte nicht übertragbare Krankheiten. Insbesondere in Entwicklungsländern kommt es häufiger zu Ernährungsdefiziten, die in städtischen Slums schwerwiegender sind als in ländlichen Gebieten.
Unterernährung bei Kindern
Kinder, insbesondere Kinder unter fünf Jahren, sind am stärksten von Unterernährung betroffen. Im Jahr 2021 werden weltweit fast 148 Millionen Kinder unter fünf Jahren unter Wachstumsstörungen leiden, 45 Millionen werden unter Untergewicht leiden und 37 Millionen werden als übergewichtig oder fettleibig eingestuft. Es ist wichtig zu beachten, dass Unterernährung nach wie vor eine der häufigsten Todesursachen bei diesen Kindern ist.
Laut UNICEF ist ein Drittel der Kinder unter fünf Jahren weltweit von Vitamin-A-Mangel betroffen und tötet 670.000 Menschen.
Unterernährung bei Erwachsenen
Unter den Erwachsenen steigt die Zahl der übergewichtigen oder fettleibigen Erwachsenen von Jahr zu Jahr und erreicht bis 2021 1,9 Milliarden, während 462 Millionen Erwachsene untergewichtig sind. Neben wenig bekannten Nährstoffmängeln stellt übermäßiger Verzehr ein zunehmendes Gesundheitsproblem dar und trägt direkt zu einer Zunahme ernährungsbedingter chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen und Diabetes bei.
Die Situation hat sich im Jahr 2020 dramatisch verschlechtert
Statistik zufolge haben sich die Probleme der globalen Ernährungssicherheit und des Hungers von 2011 bis 2020 weiter verschärft. Aufgrund der COVID-19-Epidemie wird die Zahl der Menschen, deren Ernährung unsicher ist, im Jahr 2022 auf 2,4 Milliarden ansteigen, was die Fragilität des aktuellen Ernährungs- und Gesundheitssystems verdeutlicht.
Einige Experten gehen davon aus, dass der erhöhte Verzehr von Fast Food und die verringerte körperliche Aktivität aufgrund der Epidemie ebenfalls zur Ausbreitung von Fettleibigkeit beigetragen haben.
Ursachen für Unterernährung
Die Hauptursachen für Unterernährung sind häufig soziale und politische Faktoren, wobei Armut, mangelnder Zugang zu hochwertigen Nahrungsmitteln und unzureichende Bildung die Hauptursachen sind. In vielen Gesellschaften ist Unterernährung nicht nur auf Schwierigkeiten bei der Nahrungsbeschaffung zurückzuführen. Obwohl viele Menschen in Städten mit reichlich Nahrung leben, können sie sich aufgrund unzureichenden Einkommens immer noch nicht ausreichend ernähren.
Wie man Unterernährung verbessern kann
Umfassende Maßnahmen im Bereich der öffentlichen Gesundheit, Aufklärung und die Bereitstellung erschwinglicher und gesunder Ernährungsmöglichkeiten sind der Schlüssel zur Lösung dieses Problems. Gleichzeitig ist auch die Verbesserung des Ernährungszustands der Gemeinschaft durch soziale Unterstützungssysteme ein gangbarer Weg.
Schlussfolgerung
Das Problem der Unterernährung ist viel komplexer, als wir uns vorstellen. Es handelt sich nicht um ein einzelnes Problem des Mangels an Nahrungsmitteln, sondern wird durch eine Kombination mehrerer Faktoren verursacht. Mit zunehmender Globalisierung und Urbanisierung wird dieses Problem nur noch schwieriger. Sollten wir unsere Ernährungsgewohnheiten und ihre langfristigen Auswirkungen auf unsere Gesundheit überdenken?
