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Die wunderbare Wirkung von Spuren von Alkohol: Warum macht Bier mit 0,4 % Alkohol nicht betrunken?
In der Welt des Bieres fragen sich viele Leute, warum bestimmte alkoholarme Getränke nicht berauschend wirken. Dies ist insbesondere dann verwirrend, wenn es sich um preisgünstiges Bier mit 0,4 % Alkoholgehalt handelt. Wenn Sie auf einer Party schon einmal ein paar dieser Biere getrunken haben und trotzdem nüchtern geblieben sind, gibt es dafür einen Grund.
Zuerst müssen wir verstehen, wie sich die Alkoholkonzentration auf die Reaktion unseres Körpers auswirkt. Die Alkoholkonzentration wird üblicherweise als Volumenprozentsatz angegeben, also als „Alkoholgehalt“ (ABV). Bei einem Bier mit 0,4 % vol. bedeutet dies, dass jeweils 100 ml des Getränks nur 0,4 ml reinen Alkohol enthalten. Bei den meisten gesunden Erwachsenen sind diese Werte zu niedrig, um Alkohol zu verstoffwechseln, und reichen kaum aus, um betrunken zu werden.
Für einen gesunden Menschen ist es nahezu unmöglich, durch den Konsum alkoholarmer Getränke betrunken zu werden.
Die Studie ergab, dass selbst wenn man schnell 1,5 Liter Bier mit 0,4 % Alkohol trank, der höchste gemessene Blutalkoholgehalt (BAC) lediglich 0,0056 % betrug. Solche Zahlen zeigen, dass die Auswirkungen einer Alkoholkonzentration von 0,4 % auf den menschlichen Körper relativ gering sind.
Gesunde Nieren können während des Stoffwechsels des menschlichen Körpers nur 0,8 bis 1,0 Liter Wasser pro Stunde ausscheiden. Daher ist beim Genuss dieser Biersorte die benötigte Wassermenge meist höher als die enthaltene Alkoholmenge, wodurch der Einfluss des Alkohols nahezu vernachlässigbar ist.
Mythen zur Berechnung des Alkoholgehalts
Beim Bierbrauen wird üblicherweise ein Hydrometer verwendet, um die Alkoholkonzentration zu messen. Mit diesem Gerät können Sie die Veränderung des spezifischen Gewichts einer Flüssigkeit vor und nach der Gärung messen und so den Winzern bei der Schätzung des Alkoholgehalts helfen. Hydrometer sind nützlich, da sich die Zuckerkonzentration eines Bieres im Verlauf des Gärungsprozesses ändert und dies den endgültigen Alkoholgehalt beeinflusst.
Die Alkoholkonzentration bestimmt die Wirkung auf den menschlichen Körper nach dem Trinken. Bier mit 0,4 % Alkoholgehalt kann kaum ein betrunkenes Gefühl hervorrufen.
Rechtliche und kulturelle Einschränkungen
Die Vorschriften und Standards für alkoholische Getränke sind von Land zu Land unterschiedlich. So gilt in manchen Ländern wie etwa dem Iran Bier mit einem Alkoholgehalt von weniger als 0,5 % als legales Getränk, was ebenfalls die Vielfalt der Alkoholkultur widerspiegelt. Im Gegensatz dazu wird in vielen anderen Ländern Bier mit einem Alkoholgehalt von 0,5 Prozent oder mehr immer noch als normaler Alkohol angesehen und sein Verkauf und Konsum sind gesetzlich geregelt.
Die erstaunliche Chemie von Malz, Hefe und Zucker
Der chemische Prozess der Weinherstellung, bei dem Hefe Zucker in Alkohol umwandelt, beinhaltet nicht nur biologische Prinzipien, sondern auch eine Fülle chemischer Reaktionen. Im Allgemeinen verhindert der Gärungsprozess, dass bestimmte hochkonzentrierte Getränke einen bestimmten Alkoholgehalt überschreiten, der durch die Toleranz der Hefe bestimmt wird. Bei den meisten Werkzeugen zur Biergärung liegt die Toleranz zwischen 8 und 12 %, während sie bei Wein 14–18 % oder sogar mehr betragen kann.
Warum alkoholarme Getränke wählen?
Viele Menschen entscheiden sich aus den unterschiedlichsten Gründen für alkoholarmes Bier. Die Gründe reichen von gesundheitlichen Erwägungen bis hin zu sozialen Bedürfnissen. Verschiedene Personengruppen haben dazu ihre ganz eigenen Vorstellungen. Es ist zweifellos eine ideale Wahl, um gesellige Stunden zu genießen, ohne die Unannehmlichkeiten des Alkoholkonsums ertragen zu müssen.
Um die oben genannten Punkte zusammenzufassen: Bier mit 0,4 % Alkoholgehalt ist nicht nur eine Getränkewahl, sondern auch Ausdruck von Kultur und Gesundheitsorientierung. Wird eine solche Wahl im heutigen Streben nach Lebensqualität der Trend der Zukunft sein?
