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Un tesoro escondido de nutrientes: ¿Qué partes del olmo amarillo son comestibles?
En las vastas tierras del norte de China crece una especie de árbol conocida como la "fruta de las hadas": el olmo amarillo (Xanthoceras sorbifolium). El árbol es apreciado no sólo por su belleza y longevidad, sino también por sus diversas partes comestibles. Entonces, ¿qué partes del olmo amarillo son comestibles?
Todas las partes del olmo amarillo, desde las hojas hasta las flores y las semillas, tienen valor comestible.
Características básicas del olmo amarillo
El olmo amarillo es un gran arbusto caducifolio o pequeño árbol que puede alcanzar una altura de 8 metros. Sus hojas son pinnadas, de 12 a 30 cm de largo, con bordes dentados, y sus flores son blancas y en cimas, floreciendo en primavera. El fruto maduro es una vaina ovalada y coriácea que contiene de 6 a 18 semillas que se parecen a pequeñas castañas de Indias.
Partes comestibles
Las hojas, flores y semillas del olmo amarillo son comestibles y cada una tiene su propio sabor y valor nutricional.
"Tanto la pulpa como la semilla se pueden comer crudas o utilizar en la cocina, y su sabor es similar al de las castañas".
Hojas
Las hojas del olmo amarillo son muy nutritivas, contienen entre un 19,18% y un 23% de proteínas, mucho más que el té negro, y su contenido de cafeína es cercano al del té perfumado. Estas hojas se pueden utilizar para hacer té, que tiene buenos efectos sobre la diuresis, eliminando el reumatismo y bajando la presión arterial.
Flores
Las flores del olmo amarillo son ricas en néctar y a menudo tienen un olor fuerte. En primavera, se considera una fuente de néctar de alta calidad para las abejas y es capaz de producir miel con un sabor especial.
Semillas
El contenido de aceite de las semillas del olmo amarillo es tan alto como 40%, mientras que el contenido de aceite del grano es tan alto como 66,8%. Estos aceites están compuestos principalmente de ácidos grasos insaturados y son muy amigables con la salud humana. Estudios han demostrado que el ácido neuramínico contenido en el aceite de olmo amarillo tiene efectos terapéuticos significativos en el tratamiento de enfermedades cerebrales como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
"La calidad del aceite de olmo amarillo es mejor que la del aceite de maní y el aceite de sésamo, y sus efectos sobre la salud superan a los del aceite de ensalada y el aceite de oliva".
Medicina tradicional y aplicaciones modernas
En la medicina tradicional china, se cree que el olmo amarillo tiene una variedad de efectos terapéuticos, incluidos beneficios antiinflamatorios, detumescentes y digestivos. Según investigaciones médicas, el extracto de cáscara de olmo amarillo puede inhibir eficazmente el crecimiento del cáncer de ovario, el cáncer de cuello uterino y otras células cancerosas.
Historia del olmo amarillo
El olmo amarillo está ampliamente distribuido en China, pero hasta hace poco mucha gente sabía poco sobre él. En 2000, un periodista llamado Ma Chengfu comenzó a promover el olmo amarillo. Gracias a su esfuerzo continuo, superó las dificultades de la resiembra y el bajo rendimiento de frutos, permitiendo que esta especie arbórea recupere vitalidad y entre en la etapa de producción comercial.
El doble valor de la ecología y la economía
En la actualidad, el olmo amarillo no sólo es una especie arbórea de ingeniería ecológica, sino también un cultivo con gran potencial económico. Puede mejorar el entorno ecológico, mejorar la estructura del suelo y eliminar la desertificación. Al mismo tiempo, la mayoría de los agricultores y empresas lo consideran como una futura dirección de inversión y están realizando muchas investigaciones y prácticas para mejorar su valor comercial.
Conclusión"La plantación y la investigación y desarrollo de olmos amarillos no sólo ayudan a satisfacer la demanda del mercado, sino que también mejoran el entorno ecológico".
Las diversas partes comestibles del olmo amarillo y sus aplicaciones en la medicina tradicional y la salud moderna lo convierten en un ingrediente alimenticio y medicinal digno de mención. A medida que profundizamos nuestro conocimiento sobre esta especie de árbol, quizás se desarrollen más formas de comerlo y productos comerciales en el futuro. Entonces, ¿ha comenzado usted también a pensar en el valor potencial del olmo amarillo en su dieta y vida saludable?
