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De un manjar a una súper medicina: ¿Cuánto sabes sobre los increíbles beneficios de las hojas de toon?
Toona sinensis es conocida como el "Rey de los Ingredientes Frescos" en China. No solo es un ingrediente en platos deliciosos, sino también una súper medicina con múltiples beneficios para la salud. Esta planta, originaria del este de Asia, se utiliza mucho en la cocina china, coreana y del sudeste asiático y es amada por los comensales de todo el mundo. Las hojas de toon son conocidas por su aroma floral y a cebolla único y se han convertido en el alma de muchos platos. A medida que la gente presta cada vez más atención a una dieta saludable, también se reconoce cada vez más el valor del toon.
Características básicas del toon
Toona sinensis es un árbol de hoja caduca que crece hasta unos 25 metros de altura, con un diámetro de tronco de hasta 70 centímetros. La corteza de los árboles jóvenes es de color marrón liso y se vuelve áspera y escamosa a medida que el árbol envejece. Las hojas de Toon suelen ser pinnadas, cada una de 50 a 70 cm de largo y compuestas de 10 a 40 folíolos. Las hojas tiernas del toon son de color marrón rojizo o morado y emiten un rico aroma, lo que las hace ideales para usar en una variedad de platos.
Métodos de cultivo del toon
El toon chino se puede cultivar mediante propagación sexual y propagación asexual, de las cuales la siembra es un método común. El período de siembra suele ser entre finales de marzo y abril en el este de Asia. Para aumentar la tasa de germinación, se recomienda remojar las semillas en agua tibia durante un tiempo. Además de sembrar semillas, la tasa de supervivencia de la propagación por esquejes también es relativamente alta. Este método utiliza principalmente los tallos o raíces de plantas maduras para propagar nuevas plantas. Desde la década de 1980, la tecnología de cultivo de tejidos de Toona sinensis se ha desarrollado gradualmente en China y se han cultivado con éxito muchas variedades raras de Toona sinensis.
El valor comestible y nutricional del toon
Los brotes tiernos y las hojas de Toona sinensis se utilizan a menudo como ingredientes vegetales en la cocina china. Su exclusivo aroma floral y a cebolla los convierte en el mejor acompañamiento para muchos platos deliciosos.
Las hojas tiernas de toon son ricas en vitamina E, así como en hierro, calcio y clorofila. A menudo se utilizan para hacer una deliciosa salsa de toon y se utilizan en varios platos caseros, como el tofu, el arroz frito y la sopa de champiñones. .
Estos nutrientes hacen que el toon no solo sea delicioso sino también muy saludable en la dieta, especialmente adecuado para la búsqueda de una dieta equilibrada por parte de la gente moderna.
Otros usos de toon
Además de utilizarse como materia prima gourmet, la madera de toon también tiene un alto valor económico. Se puede utilizar para fabricar muebles, instrumentos musicales y tallas. Debido a su dureza y su hermosa veta de madera roja, se ha convertido en una opción común para reemplazar la madera maya real.
En términos de paisajismo, el árbol toon chino se ha convertido en una especie de árbol ornamental adecuado para crecer en la región nórdica debido a su resistencia al frío. Cada vez más ciudades lo incluyen como especie de árbol ecológico.
Dibujo animado chino en la medicina tradicional
Según la teoría de la medicina tradicional china, las hojas de toon son efectivas para tratar problemas digestivos y aliviar la tos, e incluso pueden ayudar a detener el sangrado. Los estudios han demostrado que los polisacáridos contenidos en las hojas de toon pueden proteger las células del hígado, especialmente en una dieta rica en grasas o carbohidratos.
La quercetina contenida en las hojas de toon se considera un antioxidante natural y tiene potencial anticancerígeno, lo que contribuye de manera importante a la salud de la gente moderna.
Composición química de Toona sinensis
Las hojas de toon chino contienen niveles relativamente altos de nitrito. Después de hervir, la cantidad de nitrito residual se reduce a un nivel seguro, lo que las hace aptas para el consumo. Sin embargo, debido a que el nitrito aumenta con el tiempo, las hojas de toon no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
La quercetina que contiene puede provocar la parada del ciclo celular, desencadenando así la apoptosis de las células cancerosas, lo que la convierte en un elemento saludable que no puede ignorarse en las comidas diarias.
Importancia cultural
En la literatura china, el dibujo animado se utiliza a menudo como símbolo, y el árbol maduro es visto como un padre, que encarna el afecto paterno en la familia. Cuando expresan bendiciones a sus amigos, a menudo escriben: "Deseo que el toon y el lirio crezcan juntos". El toon simboliza al padre y el lirio simboliza a la madre, resaltando la belleza y la armonía de la familia.
Las hojas de toon chinas están volviendo a ser reconocidas gradualmente por la gente, no sólo como una opción alimenticia, sino también como un compañero saludable en la vida. Entonces, ¿ya has empezado a explorar las múltiples posibilidades de este preciado ingrediente?
