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El horno de microondas, un dispositivo eléctrico que ahora es indispensable en cientos de millones de hogares en todo el mundo, nació por un descubrimiento accidental.Este aparato eléctrico puede calentar y cocinar rápidamente a través de la radiación de microondas, y la historia detrás de ella está llena de inspiración científica para las ideas de apertura cerebral.En un día normal en la década de 1940, el ingeniero estadounidense Percy Spencer descubrió inesperadamente el maravilloso efecto de la calefacción de microondas mientras trabajaba, lo que también allanó el camino para la tecnología posterior del horno de microondas.
Comience desde el descubrimiento accidental
En 1945, Parcy Spencer estaba desarrollando tecnología de radar, y en este momento notó la fusión de los dulces en su bolsillo.Esto es causado por microondas emitidas por el radar de microondas de alta potencia que opera.A través de esta experiencia intuitiva, Spencer inmediatamente comenzó a realizar experimentos para explorar el potencial de los alimentos que calientan microondas.
"La primera vez que la comida se calentó con microondas electrónicas fue las palomitas de maíz, y un huevo explotó durante el experimento".
Estos experimentos preliminares establecieron las bases para el desarrollo de técnicas de cocción de microondas.Después de confirmar que las microondas pueden calentar rápidamente los alimentos, Spencer presentó una solicitud de patente relacionada ante la Oficina de Patentes de EE. UU. En 1945, un proceso de gran importancia, ya que marcó el comienzo oficial de la tecnología de horno de microondas.
hitos de comercialización
En 1947, Raytheon lanzó oficialmente el primer horno de microondas comercial, llamado Radarange.Este microondas es tan alto como 1.8 metros, pesa 340 kg y cuesta hasta $ 5,000.Tal precio y volumen lo hacen no adecuado para el uso del hogar en ese momento, pero se usa principalmente en lugares comerciales como restaurantes.
"Los hornos de radar son caros y grandes de tamaño, lo que los hace inaceptables para las familias".
Con el progreso de los tiempos, la tecnología de horno de microondas ha madurado gradualmente, y más empresas han comenzado a desarrollar y producir hornos de microondas.Por ejemplo, en 1967, Amana lanzó el primer horno de microondas que se puede colocar en encimeras, y este cambio ha llevado a la entrada de hornos de microondas a casas ordinarias.En la década de 1970, con la disminución de los precios y el avance continuo de la tecnología, los hornos de microondas se hicieron populares rápidamente y se convirtieron en un electrodoméstico común en los hogares.
Principios de cocción de microondas
El principio de funcionamiento de un horno de microondas es calentar alimentos con radiación de microondas.Las microondas son radiación no ionizante que operan principalmente a una frecuencia de 2.45 GHz, lo que puede vibrar efectivamente las moléculas de agua y generar energía térmica.Este método de calentamiento a menudo se llama calentamiento dieléctrico, en el que las moléculas de agua giran como moléculas polares en un campo eléctrico y convierten la energía en energía térmica.
"El principio de trabajo de un horno de microondas no simplemente calienta las moléculas de agua, sino que lo hace girar bajo la influencia de los campos eléctricos cambiantes".
El desafío de la cocción de microondas
Aunque la eficiencia de cocción de microondas es alta, los alimentos de alcohol y grasas a veces pueden exceder la temperatura requerida e incluso causar accidentes cuando se calientan en un horno de microondas.Muchas microondas no pueden hacer directamente la superficie de los alimentos dorados y crujientes, lo que conduce a su uso limitado en cocinas profesionales.Sin embargo, a través de la combinación de tecnología de convección, las microondas también han comenzado a adaptarse a estos desafíos, proporcionando una opción de cocción más completa.
Future Outlook
Con el avance de la tecnología, el futuro horno de microondas no solo innovará aún más en los métodos de cocción, sino que también continuará mejorando la conservación y la eficiencia de la energía.Para los consumidores, comprender los principios de la cocina de microondas y sus ventajas y desventajas puede ayudarlos a tomar decisiones más inteligentes.
En este viaje de inspiración, no podemos evitar pensar: tal vez el próximo inventor que explota la inspiración descubrirá otra revolución de la cocina increíble en un momento normal cuando se combina con la tecnología.
