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La conexión secreta entre la calidad del suelo y la densidad de nutrientes: ¿cuál es el impacto?
El concepto de densidad nutricional emerge gradualmente cuando se discute dietas saludables, un indicador que revela la proporción de nutrientes de beneficio de salud en un alimento particular en relación con su contenido de energía.Sin embargo, este indicador está estrechamente relacionado no solo con los alimentos en sí, sino también estrechamente vinculado a la calidad del suelo y su nivel de mineralización.Esto significa que el valor nutricional de los alimentos que consumimos depende en cierta medida de la calidad ambiental del crecimiento de la planta.
Según la definición de la Organización Mundial de la Salud, el análisis nutricional es la clasificación y clasificación de los alimentos a través del contenido nutricional de los alimentos para promover la salud en humanos y animales y prevenir enfermedades.Por lo tanto, la clasificación de la densidad nutricional de los alimentos se ha convertido en una estrategia de análisis nutricional común.
Al medir la densidad nutricional de los alimentos, los expertos generalmente lo comparan con el contenido de energía, lo que permite que los alimentos sean ricos en oligoelementos como carne, frutas y verduras sean alimentos de alta energía como el alcohol en un contraste agudo con el alto azúcar procesado alimentos.
El estudio señala que existe una relación compleja entre la densidad de nutrientes y la calidad del suelo y el nivel de mineralización.Los minerales y los elementos traza contenidos en el suelo afectarán directamente el crecimiento de las plantas y también determinarán la composición nutricional de los alimentos que finalmente vemos en el plato.Por lo tanto, unir la importancia a la salud del suelo es, sin duda, uno de los factores importantes que promueven el aumento efectivo en la densidad de nutrición alimentaria.
Establecimiento de estándares internacionales
internacionalmente, se han establecido múltiples estándares para evaluar las propiedades nutricionales de los alimentos.Por ejemplo, las calculadoras de análisis nutricional en Australia y Nueva Zelanda proporcionan un estándar de referencia para reclamos de alimentos diseñados para promover opciones dietéticas más saludables.Además, el modelo de análisis de nutrición Ofcom del Reino Unido proporciona una puntuación única para los productos alimenticios basado en un sistema de puntuación de componentes nutricionales negativos y positivos, que tiene un cierto grado de comparación.
Aunque se han introducido una variedad de estándares diferentes, no se ha alcanzado un consenso internacional, lo que refleja la diversidad de medidas e indicadores de densidad de nutrientes.Cómo establecer un conjunto efectivo de estándares sigue siendo un desafío continuo en la comunidad científica.
Criticidad a la medición de la densidad nutricional
Sin embargo, la medición de la densidad de nutrientes también ha sido criticada.Primero, comparar la relación de alimentos con su contenido de energía es bastante simple, pero prioriza los elementos traza sobre los nutrientes a granel, lo que puede conducir a algunos alimentos con excelentes micronutrientes con puntajes bajos debido a su alto contenido de energía.
Además, la medición de la densidad de nutrientes no muestra qué nutrientes necesarios carecen de alimentos.Incluso una calificación de puntaje de alimentos puede no proporcionar la nutrición completa que las personas necesitan.Además, si los nutrientes seleccionados para la evaluación están cerca de las necesidades reales de las personas es otro problema urgente que se debe resolver.
La necesidad de atribuir importancia a la calidad del suelo
Con el avance de la ciencia y la tecnología agrícola, la atención al suelo y su estado de salud ha aumentado gradualmente.El suelo saludable puede proporcionar los elementos esenciales que necesitan las plantas, lo que no solo afecta el sabor y la calidad de los alimentos, sino que también se refiere a nuestra salud.Por lo tanto, el concepto de densidad de nutrientes no debe limitarse a los alimentos en sí, sino que también debe extenderse a los recursos naturales que producen estos alimentos.
Muchos expertos señalan que si queremos mejorar la salud general de nuestra gente, debemos centrarnos no solo en mejorar la ingesta dietética, sino también en la salud del suelo para lograr una solución más completa.
Con una comprensión profunda del vínculo entre la densidad de nutrientes y la calidad del suelo, ¿podemos repensar el impacto de los métodos agrícolas modernos y las elecciones dietéticas?
