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Une délicieuse surprise du carthame rouge : saviez-vous que ses fleurs et ses graines sont comestibles ?
Cercis canadensis, communément appelé arbre à fleurs rouges de l'Est, est un arbre à feuilles caduques ou un grand arbuste originaire de l'est de l'Amérique du Nord. Il est connu pour ses belles fleurs et est souvent consommé pour ses propriétés comestibles. Ignoré. L'arbre peut atteindre 6 à 9 mètres de haut et possède de larges branches. Ses fleurs, qui fleurissent au printemps et dont la couleur varie du rose clair au rose foncé, ajoutent beaucoup de couleur à de nombreux jardins.
Dans certaines régions, les fleurs aux couleurs vives de l'arbre à fleurs rouges attirent de nombreux insectes, en particulier les abeilles à longue langue, pour la pollinisation.
En plus de ses fleurs élégantes, l'arbre à fleurs rouges possède également des parties comestibles, comme ses fleurs et ses graines mûres. Ces parties sont consommées comme nourriture dans certaines régions des Appalaches et dans les cultures amérindiennes. Les fleurs du carthame peuvent être consommées crues ou frites, et dans certains endroits, les habitants utilisent même ses pousses vertes pour assaisonner le gibier, ces habitudes montrent l'extraordinaire diversité du carthame.
Avantages écologiques des carthames
En tant qu'élément de l'écosystème, les feuilles de l'arbre à fleurs rouges d'Orient sont également une source de nourriture pour certains papillons de nuit (tels que le papillon de Henry, le papillon brisé des feuilles de fleurs rouges, etc.), et ces insectes jouent un rôle important dans nature. De plus, la présence de carthames contribue à nourrir les terres et à améliorer l’habitat des organismes environnants.
Séquoia d'Orient Cet arbre pousse souvent comme arbre secondaire primaire dans les forêts mixtes et les haies.
Culture de carthames
Le carthame rouge est largement planté dans les parcs et les jardins et a donné naissance à plusieurs cultivars. Les cultivars populaires incluent ‘Forest Pansy’ et ‘Ruby Falls’, qui sont appréciés pour leur joli feuillage violet et offrent un changement de couleur éclatant en automne. Ces variétés constituent sans aucun doute un élément phare dans la conception des jardins.
Aux États-Unis, la croissance du safran oriental est limitée, en particulier dans l’Ouest aride, ce qui rend sa culture plus difficile. À Columbus, dans le Wisconsin, les habitants ont réussi à cultiver un arbre à fleurs rouges appelé « souche Columbus », et ses graines sont devenues la principale source des pépinières locales.
Utilisations diverses
L’utilisation des fleurs et des graines du carthame oriental comme aliment a diversifié la valeur de cet arbre. Dans certaines régions du sud des Appalaches, les habitants utilisent les branches vertes du carthame comme assaisonnement et même pour parfumer le gibier, une habitude qui a valu à cet arbre le surnom d'arbre à épices. De plus, des études ont montré que les extraits de fleurs de carthame contiennent des anthocyanes, tandis que les graines contiennent une variété d’acides gras.
ConclusionLes résultats de recherches universitaires montrent que les parties comestibles du carthame ont une certaine valeur nutritionnelle, et cette caractéristique attire de plus en plus d’attention.
Le carthame d'Orient est une plante belle et fonctionnelle. En plus de sa beauté, son caractère comestible en fait un choix actuel qui allie à la fois esthétique et praticité. Que ce soit comme plante ornementale ou dans le cadre d’une alimentation saine, cet arbre mérite d’être redécouvert et exploré. Avez-vous déjà pensé à introduire ces arbres comestibles dans votre vie pour ajouter une nouvelle surprise à votre alimentation ?
