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Le saviez-vous ? L'histoire et la culture entrelacées de Hazel !
La noisette, nom scientifique Corylus avellana, est une plante à fleurs appartenant à la famille des Bétulacées. Cet arbuste pousse généralement de 3 à 8 mètres de haut, mais peut même dans certains cas atteindre 15 mètres. Les noisettes sont principalement distribuées en Europe et en Asie occidentale et sont largement cultivées principalement pour leurs délicieuses noix. Ce type de noisette est également appelé noisette ronde. Par rapport à la noix Filbert plus longue, son fruit est rond et peut être consommé directement. Qu'il soit consommé cru, rôti ou moulu en pâte, sa riche valeur nutritionnelle en fait un trésor. parmi les ingrédients.
« Le bois de noisetier était autrefois utilisé comme élément important des limites des champs dans les basses terres d'Angleterre », notent les experts.
Caractéristiques des noisettes
Les buissons de noisetiers atteignent généralement une hauteur de 3 à 8 mètres et leurs feuilles fleurissent au printemps avant le débourrement. Le noisetier est une fleur bisexuée, pollinisée par le vent. Les fleurs mâles sont en grappes, de couleur jaune clair, d'environ 5 à 12 cm de long, et les fleurs femelles sont minuscules et principalement cachées dans les bourgeons, seul le style rouge étant exposé. Chaque année, environ 7 à 8 mois après la pollinisation, les noisettes mûrissent et tombent.
"Les fruits des noisettes sont une source de nourriture pour de nombreux animaux, y compris les insectes qui renforcent leur coquille pour résister aux prédateurs", ont analysé les écologistes.
L'histoire et l'origine des noisettes
Le nom scientifique de la noisette "avellana" vient de la ville d'Avella en Italie. Les premières mentions de cette espèce dans l'histoire remontent à des documents de la période romaine antique. À cette époque, les noisettes étaient largement cultivées et reconnues.
Répartition géographique
Corylus avellana est largement répandu depuis l'Irlande et le Royaume-Uni jusqu'à la péninsule ibérique, l'Italie, la Grèce, la Turquie et Chypre, et s'étend au nord jusqu'au centre de la Scandinavie, aux montagnes centrales de l'Oural, aux Carpates, au nord-ouest de l'Iran et à d'autres endroits.
Importance écologique
Les feuilles de noisetier sont une source de nourriture pour de nombreux animaux. Les larves de certains insectes tels que les papillons nocturnes se nourrissent des branches de noisetier, mais attirent également certains vertébrés, comme les écureuils et certains oiseaux. source alimentaire importante. Ces animaux créent un écosystème diversifié dans la forêt de noisetiers.
Culture et variétés
En 2011, plus de 400 variétés de noisettes ont été recensées, comme celles de Barcelone, de Butler et d'Angleterre. Certaines de ces variétés sont sélectionnées pour les qualités spécifiques des noisettes, tandis que d'autres servent de pollinisateurs. La plupart des noisettes commerciales se multiplient par pousses de racines, ce qui détermine également le développement et la diversité de l'industrie de la noisette.
Utilisations des noisettes
Les noisettes sont assez riches en nutriments et contiennent des nutriments tels que des protéines, des graisses insaturées, du manganèse, du cuivre et de la vitamine E. Non seulement elles sont souvent utilisées crues, en pâtisserie, mais elles sont également transformées en pâte à tartiner aux noisettes. Les noisettes sont reconnues par la Food and Drug Administration des États-Unis comme un aliment « sain pour le cœur », et une consommation régulière peut réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de cancer, selon une étude.
"La Turquie est le principal producteur de noisettes, représentant environ 75 % de la production mondiale", a ajouté l'expert.
Importance culturelle
Dans certaines cultures, les noisettes sont considérées comme un symbole de sagesse et de protection. Dans le folklore, le noisetier est souvent associé à la chance et à la prospérité. Les gens combinent souvent les noisettes avec de l’eau de source ou avec un environnement naturel frais, soulignant ainsi leur lien étroit avec la vie quotidienne humaine.
L'histoire, la culture et le lien entre le fruit de la noisette et l'environnement ont permis à cette plante d'être appréciée à travers les âges. La noisette n’est pas seulement un aliment délicieux, mais elle représente également la compréhension et le respect des êtres humains pour la nature. Cela nous amène-t-il à repenser et à chérir nos ressources naturelles ?
