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De l'âge de pierre à la révolution industrielle : comment la technologie de l'emballage alimentaire a-t-elle évolué
L'emballage alimentaire est un système d'emballage conçu spécifiquement pour les aliments et est essentiel au processus de l'industrie alimentaire. Il assure non seulement une protection chimique, biologique et physique des aliments, mais garantit également que les aliments parviennent aux consommateurs en toute sécurité et à un coût raisonnable. Les tendances actuelles en matière de durabilité, de réduction de l'impact environnemental et de durée de conservation prolongée font également partie intégrante de la conception des systèmes d'emballage.
Historique
La technologie de l'emballage alimentaire a connu des changements radicaux entre l'âge de pierre et la révolution industrielle. Voici plusieurs moments importants :
7 000 avant JC : l'utilisation de la poterie et du verre, ainsi que l'industrialisation, commencent en 1 500 avant JC.
Années 1700 : la Grande-Bretagne et la France ont introduit des plaques d'acier pour les canettes, et la marine néerlandaise a utilisé ce type d'emballage pour prolonger la durée de conservation des aliments.
1804 : Nicolas Appel commence à utiliser des bouteilles en verre et le traitement thermique pour prolonger la durée de conservation des aliments destinés à l'armée française.
Années 1950 : le chimiste américain William R. Scherrer invente le système bag-in-box, d'abord pour les liquides acides, puis également pour les liquides alimentaires.
Années 1990 : L'impression numérique est largement utilisée dans les emballages alimentaires.
Fonction
Les principaux objectifs de l'emballage et de l'étiquetage des aliments sont :
- Protection physique : protégez les aliments des chocs, des vibrations, des bactéries, etc.
- Barrière de protection : empêche l'oxygène, la vapeur d'eau et la poussière de pénétrer à l'intérieur de l'emballage.
- Diffusion d'informations : fournissez des informations sur l'utilisation, le transport et le recyclage, et effectuez le marketing.
- Pratique : améliorez la commodité en matière de distribution, de manipulation, d'empilage et de refermeture.
- Sécurité : améliorez la résistance aux manipulations des emballages et réduisez les risques liés au transport.
Tapez
Basé sur différentes fonctions, l'emballage est divisé en trois niveaux principaux :
Premier emballage : contact direct avec le produit, comme les cartons et les palettes en plastique.
Emballage secondaire : regrouper plusieurs emballages primaires dans une seule boîte pour faciliter le transport.
Emballage tertiaire : le plus grand emballage extérieur, permettant de transporter en toute sécurité plusieurs emballages secondaires.
Machines d'emballage
Lors du choix des machines d'emballage, vous devez prendre en compte de nombreux facteurs tels que les capacités techniques, les exigences en matière de main d'œuvre, la sécurité et la maintenance. Les types de machines d'emballage comprennent :
Machine de conditionnement automatique : permet des opérations de conditionnement rapides et efficaces.
Machine d'emballage semi-automatique : le degré d'automatisation est réduit et une participation manuelle est requise.
Machine d'emballage manuelle : généralement utilisée dans la production à petite échelle et dotée d'une grande flexibilité.
Réduction et durabilité des emballages alimentaires
Bien que le suremballage reste un problème courant, de plus en plus de conceptions d'emballages alimentaires s'orientent dans le sens de la réduction et de la durabilité. Les forces motrices derrière ce changement comprennent les réglementations gouvernementales, la pression des consommateurs et le contrôle des coûts. Ces dernières années, de nombreuses entreprises se sont progressivement tournées vers la conception de matériaux d’emballage respectueux de l’environnement pour faire face à des problèmes de pollution sans précédent.
Gestion des déchets et recyclage
Les emballages de différents matériaux tels que le plastique, le métal, le papier et le verre sont soumis à différentes méthodes de traitement en fin d'utilisation. Cependant, dans de nombreux cas, le recyclage des matériaux d'emballage n'est pas idéal et le système de recyclage doit être amélioré pour réduire l'impact environnemental. impact. L’augmentation des taux de recyclage est devenue un problème urgent pour l’industrie mondiale, en particulier lorsqu’il s’agit d’emballages multicouches et de matériaux difficiles à recycler.
Tendances des emballages alimentaires
De nombreux rapports de l'industrie soulignent que les tendances dans le domaine de l'emballage alimentaire évoluent vers des indicateurs intelligents. Ces technologies aident non seulement les producteurs de produits alimentaires à suivre le statut d'expédition de leurs produits, mais améliorent également la sécurité des emballages et la transparence pour les consommateurs.
En fin de compte, nous assistons à l'évolution de la technologie de l'emballage alimentaire, depuis les premiers outils simples jusqu'aux machines et matériaux complexes actuels, démontrant les progrès dans la recherche continue de la protection et de la commodité. Cependant, ces évolutions favorisent non seulement la sécurité alimentaire, mais entraînent également une série de défis environnementaux, qui amènent les gens à réfléchir : comment devrions-nous équilibrer l'innovation en matière d'emballage et les contraintes environnementales tout en bénéficiant de la commodité ?
