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Le lien secret entre la qualité du sol et la densité des nutriments: quel est l'impact?
Le concept de densité nutritionnelle émerge progressivement lors de la discussion des régimes sains, un indicateur qui révèle la proportion de nutriments pour la santé dans un aliment particulier par rapport à leur teneur en énergie.Cependant, cet indicateur est étroitement lié non seulement à la nourriture elle-même, mais également étroitement liée à la qualité du sol et à son niveau de minéralisation.Cela signifie que la valeur nutritionnelle des aliments que nous consommons dépend dans une certaine mesure de la qualité environnementale de la croissance de la plante.
Selon la définition de l'Organisation mondiale de la santé, l'analyse nutritionnelle est la classification et le classement des aliments grâce au contenu nutritionnel des aliments pour promouvoir la santé chez l'homme et les animaux et prévenir les maladies.Par conséquent, le classement de la densité nutritionnelle des aliments est devenu une stratégie d'analyse nutritionnelle courante.
Lors de la mesure de la densité nutritionnelle des aliments, les experts le comparent généralement à la teneur en énergie, ce qui permet aux aliments riches en oligo-éléments tels que la viande, les fruits et les légumes d'être des aliments à haute énergie tels que l'alcool en contraste avec une transformation à haute teneur en sucre aliments.
L'étude souligne qu'il existe une relation complexe entre la densité des nutriments et la qualité du sol et le niveau de minéralisation.Les minéraux et les oligo-éléments contenus dans le sol affecteront directement la croissance des plantes et détermineront également la composition nutritionnelle des aliments que nous voyons enfin dans l'assiette.Par conséquent, attacher l'importance à la santé des sols est sans aucun doute l'un des facteurs importants qui favorisent l'augmentation efficace de la densité de nutrition alimentaire.
Établissement de normes internationales
internationalement, plusieurs normes ont été établies pour évaluer les propriétés nutritionnelles des aliments.Par exemple, les calculatrices d'analyse nutritionnelle en Australie et en Nouvelle-Zélande fournissent une norme de référence pour les allégations alimentaires conçues pour promouvoir des options alimentaires plus saines.De plus, le modèle d'analyse de la nutrition OFCOM du Royaume-Uni fournit un score unique pour les produits alimentaires basés sur un système de nutrition négatif et positif des composants nutritionnels, qui a un certain degré de comparaison.
Bien qu'une variété de normes différentes aient été introduites, aucun consensus international n'a été atteint, reflétant la diversité des mesures et des indicateurs de la densité des nutriments.Comment établir un ensemble efficace de normes reste un défi continu dans la communauté scientifique.
Critique de la mesure de la densité nutritionnelle
Cependant, la mesure de la densité des nutriments a également été critiquée.Premièrement, la comparaison du rapport des aliments à sa teneur en énergie est assez simple, mais elle hiérarte les oligo-éléments par rapport aux nutriments en vrac, ce qui peut conduire à certains aliments avec d'excellents micronutriments avec de faibles scores en raison de leur contenu énergétique élevé.
En outre, la mesure de la densité des nutriments ne montre pas quels nutriments nécessaires qui manquent à un certain aliment.Même une cote de score alimentaire peut ne pas fournir la nutrition complète dont les gens ont besoin.De plus, si les nutriments sélectionnés pour l'évaluation sont proches des besoins réels des gens est un autre problème urgent à résoudre.
La nécessité d'attacher une importance à la qualité du sol
Avec l'avancement de la science et de la technologie agricoles, l'attention au sol et son état de santé a progressivement augmenté.Un sol sain peut fournir les éléments essentiels nécessaires aux plantes, ce qui affecte non seulement le goût et la qualité des aliments, mais concerne également notre santé.Par conséquent, le concept de densité des nutriments ne doit pas être limité à l'alimentation elle-même, mais doit également être étendue aux ressources naturelles qui produisent ces aliments.
De nombreux experts soulignent que si nous voulons améliorer la santé globale de nos employés, nous devons nous concentrer non seulement sur l'amélioration de l'apport alimentaire, mais aussi sur la santé du sol pour obtenir une solution plus complète.
Avec une compréhension approfondie du lien entre la densité des nutriments et la qualité du sol, pouvons-nous repenser l'impact des méthodes agricoles modernes et des choix alimentaires?
