Language
Country/Area
No result found
Le secret de la production de glycérine : l'histoire derrière les sources végétales et animales ?
La glycérine, ingrédient courant dans l'alimentation et la médecine, quels secrets de production inconnus cache-t-elle ? Ce n’est pas seulement un liquide incolore, inodore et visqueux, mais il est également largement utilisé dans l’industrie alimentaire et le domaine pharmaceutique. Lorsque nous explorons l’origine de cette substance, nous pouvons facilement découvrir qu’elle contient à la fois des ingrédients végétaux et animaux, et sa méthode de production a également subi des changements majeurs ces dernières années.
Source et extraction du glycérol
Les principales sources de glycérol sont les triglycérides provenant de plantes et d’animaux, qui sont des esters de glycérol et d’acides gras à longue chaîne. En hydrolysant, saponifiant ou transestérifiant ces triglycérides, nous pouvons extraire le glycérol et les acides gras correspondants.
« Entre 2000 et 2004, les États-Unis et l’Europe ont produit environ 950 000 tonnes de glycérine chaque année, dont 350 000 tonnes pour les États-Unis. »
Avec l’essor des biocarburants, l’offre de glycérol a progressivement augmenté depuis 2010, provoquant une chute de son prix, tombant même à 0,02 à 0,05 dollar par kilogramme en 2011. La glycérine de haute pureté doit être purifiée par un processus de distillation en plusieurs étapes, ce qui est un processus relativement coûteux.
Histoire de la glycérine synthétique
Alors que les conditions économiques actuelles rendent la glycérine synthétique chère, pendant la Seconde Guerre mondiale, le processus de production de glycérine synthétique est devenu une priorité absolue pour la défense nationale car elle était un précurseur important de la fabrication de la nitroglycérine. À l’époque, le propylène chloré était un précurseur majeur et le procédé a pris une grande importance pendant la guerre.
Les différentes utilisations de la glycérine
Industrie alimentaire
La glycérine joue un rôle de plus en plus important en tant qu’humectant, solvant et édulcorant dans les aliments et les boissons. Sa densité calorique est similaire à celle du sucre blanc, mais son index glycémique est inférieur à celui du sucre de table. En tant qu'additif alimentaire, le glycérol est étiqueté E422.
« Le glycérol est utilisé comme agent de charge dans les aliments à faible teneur en matières grasses et joue également un rôle dans la protection de certaines feuilles de plantes. »
Utilisations médicales
Dans les produits médicaux et de soins personnels, la glycérine est appréciée pour sa sensation de douceur et ses propriétés hydratantes. Il peut être utilisé dans des médicaments tels que les sirops contre la toux et les produits de soins de la peau, et il aide également à stabiliser certains médicaments.
Cigarettes électroniques et liquides de refroidissement
Actuellement, la glycérine est l’un des principaux ingrédients des e-liquides, utilisée avec le propylène glycol comme support de vaporisation et de distribution de nicotine. Parallèlement, en raison de sa faible toxicité, l’utilisation du glycérol dans les antigels a également suscité une attention accrue.
Métabolisme et sécurité du glycérol
Le glycérol est un précurseur important pour la synthèse des triglycérides et des phospholipides et est principalement métabolisé dans le foie. Dans le même temps, le glycérol a une toxicité extrêmement faible dans le corps humain et ne causera aucun problème de santé.
Conclusion« Les données DL50 pour le glycérol montrent que ce composé a une très faible toxicité pour les rats et les souris et ne provoque pas de réactions toxiques significatives lorsqu'il est inhalé. »
En tant que matériau chimique polyvalent, les applications du glycérol dans divers domaines sont en constante expansion et son processus de production reflète également la transformation de la bioéconomie actuelle. À l’avenir, à mesure que nous en apprendrons davantage sur les biocarburants et d’autres technologies respectueuses de l’environnement, les sources de glycérol changeront-elles radicalement ?
