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Le secret de la valeur de saponification : pourquoi l'huile de coco est le meilleur choix pour la fabrication de savon artisanal ?
Dans le monde de la fabrication de savon artisanal, la valeur de saponification est un indicateur crucial qui affecte directement la qualité et les caractéristiques du produit final. Alors, qu’est-ce que la valeur de saponification ? Pourquoi est-ce si important ?
L'indice de saponification représente le nombre de milligrammes d'hydroxyde de potassium (KOH) ou d'hydroxyde de sodium (NaOH) nécessaires pour saponifier un gramme de graisse dans des conditions spécifiques. Cette valeur reflète le poids moléculaire moyen ou la longueur de chaîne des acides gras dans l’échantillon. Une valeur de saponification plus élevée signifie que la longueur moyenne des acides gras est plus courte et vice versa.
Lors de la fabrication de savon artisanal, le choix de la bonne huile est la clé du succès ou de l'échec, et l'huile de coco est largement privilégiée en raison de sa valeur de saponification élevée.
L'huile de coco a une valeur de saponification exceptionnellement élevée, ce qui en fait un excellent choix pour la fabrication de savon artisanal, en particulier pour ceux qui désirent un produit de savon plus dur et plus moussant. Cela signifie que l’huile de coco fournit plus d’acides gras que les autres huiles et, à son tour, nécessite plus d’hydroxyde de potassium pour terminer le processus de saponification.
Comment déterminer l'indice de saponification
Le processus de détermination de l’indice de saponification est relativement simple. Tout d'abord, l'échantillon est mélangé avec un excès de solution d'hydroxyde de potassium et d'éthanol, puis mis à réagir sous reflux pendant une demi-heure. Ensuite, la quantité d’hydroxyde de potassium consommée est déterminée par titrage, et enfin l’indice de saponification est calculé. Dans ce procédé, la phénolphtaléine a été utilisée comme indicateur pour détecter la consommation d’hydroxyde de potassium.
Dans la fabrication de savon artisanal, l'hydroxyde de sodium est plus couramment utilisé que l'hydroxyde de potassium pour fabriquer du savon dur.
Il convient de noter que, comme les fabricants de savon artisanal utilisent généralement de l'hydroxyde de sodium pour fabriquer du savon dur, une conversion est nécessaire pour le calcul de l'indice de saponification de l'huile de coco. Cela est dû au fait que le rapport du poids moléculaire de l’hydroxyde de potassium à l’hydroxyde de sodium est de 1,403.
Poids moléculaire et indice de saponification
L'indice de saponification nous aide également à calculer le poids moléculaire moyen des huiles et des graisses. Théoriquement, si le poids moléculaire d'une molécule de triglycéride pur est connu, son indice de saponification peut être calculé. Cette méthode de calcul montrera qu'il existe une relation inverse entre l'indice de saponification et le poids moléculaire : plus l'huile est lourde, plus son indice de saponification est faible.
Par exemple, l’huile de coco est une huile à haute chaîne d’acides gras et possède une valeur de saponification élevée, ce qui en fait un bon choix pour un savon de haute qualité.
Cela est particulièrement important pour l'huile de coco, car l'un de ses acides gras dominants est l'acide laurique, qui rend l'huile de coco plus saponifiable pour la même masse, nécessitant plus d'hydroxyde de potassium pour la saponification. processus.
Considérations sur les matières insaponifiables
La teneur en matière insaponifiable est également un facteur très important lorsqu’on parle d’huile de coco et d’autres huiles. Ces substances ne formeront pas de savon en réagissant avec les hydroxydes, ce qui affectera la qualité et l’efficacité du savon final. Prenons l’exemple de l’huile de soja, sa teneur typique en matière insaponifiable est de 1,5 à 2,5 %.
Bien que la matière insaponifiable ait parfois un effet positif sur les propriétés hydratantes et de soin de la peau du savon, si sa proportion est trop élevée, elle peut entraîner une détérioration de la qualité du produit de savon.
Par exemple, l’huile de requin ne convient pas à la fabrication de savon car elle peut contenir plus de 10 % de matière insaponifiable. Pour les huiles alimentaires, la limite supérieure de matière insaponifiable autorisée est généralement de 1,5 %.
Le choix des créateurs mondiaux de savons artisanaux
De nos jours, de plus en plus de personnes s'intéressent au savon artisanal, et l'huile de coco est largement utilisée en raison de ses propriétés appréciées du public. La capacité de l’huile de coco à fournir une mousse stable et une dureté par rapport aux autres huiles en fait le premier choix de nombreux travailleurs du savon. Tout cela découle des propriétés uniques de la valeur de saponification.
Pour les créateurs de savons artisanaux qui recherchent la meilleure source d’huile pour fabriquer du savon, les caractéristiques de l’huile de coco deviendront sans aucun doute une orientation importante de leur recherche. Et avez-vous déjà pensé à la façon dont l’huile de coco peut changer votre expérience de fabrication de savon artisanal ?
