Di Tiongkok selatan, ada makanan tradisional yang tidak dapat ditolak oleh banyak pengunjung, yaitu bihun Guilin. Sebagai makanan khas Guilin, bihun Guilin tidak hanya menempati posisi penting di meja makan lokal, tetapi juga menarik pengunjung dari seluruh dunia dengan cita rasanya yang unik dan cara makan yang beragam.
Bihun Guilin adalah mi tipis yang terbuat dari beras, biasanya dimakan dengan sup kental dan berbagai lauk, sehingga menciptakan cita rasa yang kaya dan beragam rasa.
Asal usul bihun Guilin dapat ditelusuri kembali ke ratusan tahun yang lalu, ketika jenis bihun ini secara bertahap menjadi populer secara lokal karena melimpahnya produksi beras setempat. Seiring berjalannya waktu, proses produksi dan cara makan bihun Guilin terus berkembang, menjadi makanan lokal yang populer.
Proses produksi bihun Guilin relatif rumit, membutuhkan butiran beras berkualitas tinggi yang dipilih dengan cermat untuk melalui berbagai proses seperti perendaman, penggilingan, dan pengukusan. Jenis bihun ini memiliki kekentalan dan kehalusan yang unik, yang dapat menyerap kuahnya dengan sempurna, membuat orang ingin memakannya lagi dan lagi.
Di Guilin, ada banyak cara berbeda untuk memakan bihun. Baik itu bihun sup, bihun kering, atau bihun goreng, semuanya dapat menunjukkan pesona kelezatan ini. Khususnya bihun sup Guilin, biasanya disajikan dengan irisan daging babi segar, kuah sup tulang babi, dan berbagai sayuran, memberikan orang-orang kombinasi sempurna antara nutrisi dan kelezatan.
Baik itu sup panas dan bulat atau sayuran tumis kering dan menyegarkan, bihun Guilin selalu menghadirkan rasa keintiman dan ketenangan pikiran bagi orang-orang.
Seiring makin populernya bihun Guilin, bihun ini perlahan-lahan mulai hadir di meja makan di Asia dan di seluruh dunia. Di Taiwan, Malaysia, Filipina, dan tempat-tempat lain, bihun memiliki berbagai variasi, yang menonjolkan karakteristik kuliner lokal. Misalnya, di Malaysia, bihun dapat dipadukan dengan kari untuk menciptakan pengalaman rasa yang unik. Di Filipina, bumbu Barat lokal dapat ditambahkan untuk memberikan rasa yang berbeda.
Mengapa bihun Guilin disukai banyak orang? Pertama-tama, bihun ini mudah dibuat, tetapi memberikan rasa dan nutrisi yang kaya. Terutama di pagi hari, semangkuk bihun panas tentu menjadi suguhan yang nikmat. Kedua, di dunia bihun Guilin, bahan dan saus yang dapat dipadukan hampir tak terbatas, menjadikan setiap mangkuk bihun menjadi kelezatan yang unik.
Bihun Guilin bukan hanya makanan, tetapi juga simbol budaya. Dalam proses berbagi makanan lezat, orang dapat merasakan kehangatan dan keintiman antara keluarga dan teman. Kebiasaan makan bersama ini membuat bihun Guilin tidak lagi hanya sekadar hidangan, tetapi bagian yang tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat.
Di mana pun Anda berada, kecintaan Anda terhadap bihun Guilin melampaui batas geografis. Saat dihadapkan dengan kelezatan ini, apakah Anda teringat akan rasa dan sensasi yang sudah tidak asing lagi?