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Perché le normative sull'allevamento di pollame sono così diverse negli Stati Uniti e nel Regno Unito? Uno sguardo approfondito alle agenzie di regolamentazione in entrambi i paesi!
L'allevamento di pollame rappresenta una parte importante della produzione agricola globale, in particolare polli, anatre, tacchini e oche, che costituiscono la principale fonte di cibo umano. Ogni anno nel mondo vengono macellati più di 6 miliardi di polli. Di fronte a un numero così elevato, i paesi adottano strategie completamente diverse per la supervisione del pollame. Negli Stati Uniti, la regolamentazione dell’allevamento di pollame è gestita dalla Food and Drug Administration (FDA), mentre nel Regno Unito è gestita dal Dipartimento per l’ambiente, l’alimentazione e gli affari rurali (DEFRA).
Secondo il Worldwatch Institute, il 74% della carne di pollame e il 68% delle uova del mondo sono prodotti utilizzando modelli agricoli ad alta intensità. Questa cifra sconcertante ha innescato un ampio dibattito sui moderni modelli agricoli.
Differenze tra agenzie di regolamentazione
Negli Stati Uniti la FDA è responsabile di garantire la sicurezza e l'efficacia degli alimenti. La FDA sviluppa una serie di normative per proteggere la salute dei consumatori monitorando le fonti alimentari, l’uso dei farmaci e gli ambienti di produzione. Con questo sistema, le aziende agricole spesso utilizzano farmaci approvati dalla FDA per prevenire e curare le malattie, il che solleva preoccupazioni sulla resistenza ai farmaci.
Al contrario, il DEFRA del Regno Unito si concentra sulla protezione dell'ambiente, sulla sicurezza alimentare e sulla salute degli animali. La differenza è che il DEFRA ha standard di gestione più severi per l'allevamento all'aperto e biologico, soprattutto in termini di benessere degli animali. Il governo britannico ha requisiti specifici per l'ambiente di vita dei polli.
L'evoluzione dei metodi di allevamento del pollame
L'agricoltura avicola ha subito molte trasformazioni negli ultimi decenni. Gli Stati Uniti adottano principalmente un modello di allevamento intensivo ad alta intensità per raggiungere rapidamente gli obiettivi di produzione. Sebbene il Regno Unito abbia anche un'agricoltura intensiva, negli ultimi anni ha gradualmente aumentato la percentuale di allevamento all'aperto e biologico. L'attenzione dei consumatori al benessere degli animali ha portato a cambiamenti nel mercato.
Problemi legati al benessere e alla salute degli animali
Sebbene l'agricoltura intensiva possa aumentare i raccolti, i problemi di salute a lungo termine per gli animali non possono essere ignorati. Negli ambienti di alimentazione ad alta intensità, i polli sono più suscettibili a problemi come malattie respiratorie e deformazioni delle zampe.
Le leggi britanniche sul benessere degli animali richiedono un ambiente di vita migliore per il pollame, il che significa che gli allevamenti devono fornire loro spazio e ambiente naturale sufficienti in modo che i polli possano mostrare solo comportamenti naturali puliti e sani.
Sfide e prospettive future
Con la crescente attenzione all'ambiente e al benessere degli animali, l'allevamento di pollame deve affrontare molte sfide. In futuro, come bilanciare l’efficienza produttiva e il benessere degli animali diventerà una questione importante per le agenzie di regolamentazione di vari paesi. Inoltre, come ridurre il problema della resistenza agli antibiotici garantendo al tempo stesso la sicurezza alimentare è una sfida importante che l’allevamento di pollame negli Stati Uniti e nel Regno Unito deve affrontare.
In definitiva, le agenzie di regolamentazione di ciascun paese hanno filosofie e standard di applicazione diversi per l'agricoltura avicola. Ciò conferisce alla produzione di pollame un aspetto diversificato. Man mano che le politiche normative cambiano e la domanda dei consumatori cresce, dove va il futuro dell’agricoltura avicola?
