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も人気のあるミートパイのブランドはどこかご存知ですか? オーストラリアとニュージーランドのトップパイメーカーをご紹介します
オーストラリアとニュージーランドでは、ミートパイは、さいの目切りまたはひき肉とグレービーソース、時には玉ねぎ、マッシュルーム、チーズが入った手のひらサイズのパイで、テイクアウトのスナックとして提供されることが多いです。標準的なミートパイのバリエーションであるこのパイは、象徴的な珍味とみなされています。 2003年、ジョージア州のボブ・カー首相はミートパイをオーストラリアの「国民食」と評した。ニュージーランド人は、ミートパイをニュージーランド料理の一部であり、国民的アイデンティティの一部であると考えています。
<引用>2003 年の調査によると、オーストラリア人は平均して 1 年に 12 個以上のミートパイを食べます。 2004年の調査によると、ニュージーランド人は平均して年間15個のミートパイを食べます。
オーストラリアのミートパイ製造業者
オーストラリアのミートパイ製造業者は、パイ製造の初期には輸送距離が長く、冷蔵設備もなかったため、通常は州内のブランドです。すぐに食べられるミートパイは小さな小売店で見つけることができ、ブランドの付いていない大量のミートパイの中には、よく知られた地元のブランドの製品であるものもあります。冷凍パイは提供される前に温められて販売されます。
フォー・アンド・トゥエンティは、1947年にベンディゴにあるL.T.マクルーアの小さなパン屋で初めて製造され、オーストラリアンフットボールとの関連によりビクトリア州で象徴的な地位を獲得したブランドです。
ニューサウスウェールズ州の代表的なブランドであるサージェントは1891年に設立され、かつては同州で有力なブランドでしたが、2022年以降は生産を停止しています。南オーストラリア州では、バルフォーズが1世紀以上にわたってミートパイを作り続けており、一方ヴィリーズは第二次世界大戦後に設立されました。これらのミートパイ製造業者は、オーストラリアンフットボールの試合が開催されるさまざまな会場にミートパイを供給しています。
西オーストラリア州では、ミセス・マックス・パイは全国的に販売されており、そのほとんどがコンビニエンスストアやガソリンスタンドで販売されており、品質と型破りなフィリングを売りに、競争の激しいテイクアウトホットボックス市場で競争している。
ニュージーランドのミートパイ職人
ニュージーランドでは、ビッグベン・パイズが1969年からオークランドでミートパイを製造しており、年間1,300万個を販売している。アメリカのファストフードチェーンがニュージーランドに進出すると、プログレッシブ・エンタープライズは1977年にミートパイを専門とするファストフードレストラン、ジョージ・パイを創設しました。ジョージパイは最盛期にはニュージーランドに32店舗を展開していたが、財政問題のため1996年にマクドナルドに買収され、最後の店舗は1998年に閉店した。
ミートパイの栄養価
オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）によれば、ミートパイには牛肉、豚肉、鶏肉などの肉が少なくとも 25% 含まれていなければなりません。ほとんどのミートパイ製造業者は、原材料リストに「牛肉」という特定の原材料を記載します。
FSANZ は、パイには少なくとも 25% の「肉」が含まれることを義務付けており、これには屠殺された動物の骨格筋だけでなく、付着した動物の脂肪や血管も含まれます。
賞とコンテスト
オーストラリアのグレート・オージー・パイ・コンペティションは、高品質の市販ミートパイを発掘し、ミートパイの品質向上を促進し、メディアの注目を集めることを目的として、1989年から開催されています。ニュージーランドでは、高品質のミートパイ製造業者を表彰し、このベーキング分野の発展を促進するために、「Bakels New Zealand Supreme Pie Awards」が1997年より開催されています。
その他の文化的言及
1970 年代以降、ミートパイは多くの文化の分野で活躍しており、オーストラリアのゼネラルモーターズ ホールデンの広告ソングにも登場しました。さらに、イギリスのファンタジー作家テリー・プラチェットの「ディスクワールド」シリーズには、顧客に愛されているパイフロートで知られるキャラクターが登場します。
これらのミートパイブランドは、食欲を満たすおいしい食べ物であるだけでなく、オーストラリアとニュージーランドの文化に欠かせないものにもなっています。では、あなたにとって本当の「国民食」はどのミートパイブランドでしょうか?
