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アメリカの食品ラベルの健康上の秘密：FDA はどのような主張を表示できるかをどのように決定するのか？
米国では食品ラベルに健康に関する主張が頻繁に記載されており、消費者の選択に大きな影響を与える可能性があります。食品メーカーは、特定の食品が特定の病気のリスクを軽減できると主張することがよくあります。これらの声明の背後には、複雑な規制および監督の仕組み、特に米国食品医薬品局 (FDA) によって設定されたガイドラインがあります。
健康強調表示は、一般的に、認可された健康強調表示と適格な健康強調表示の 2 つのカテゴリに分けられます。 FDA の規制によると、「認可された健康強調表示とは、FDA によって審査され、食品または食品成分が特定の病気や健康状態のリスクを軽減する可能性があることを示唆する、食品または栄養補助食品に使用することが許可されている声明です。」これらの声明は、大量の科学的証拠に依拠する必要があり、世間の目によって評価されなければなりません。
「認可された健康強調表示は、消費者が毎日の食事にこの要素を取り入れることの重要性を理解するのに役立つ必要があります。」
また、これらの記述は病気の診断、治療、治癒、緩和を目的としたものではありません。対照的に、限定された健康強調表示は、時には支持されるものの、認可された健康強調表示に必要な科学的コンセンサス基準を満たさないことがあります。限定された健康強調表示には、その強調表示を裏付ける科学的証拠の範囲を正確に伝える声明またはその他の限定的な文言が添付されていなければなりません。
「この主張を裏付ける科学的証拠はいくつかあるが、決定的な証拠ではない。」
食品の健康ラベルに関しては、消費者や専門家が「健康的」というラベルに懸念を表明することがよくあります。多くの食品品質擁護団体は、特定の食品に関する健康上の利点の主張の大半は科学的証拠に裏付けられておらず、国の規制当局によって評価されていないと指摘している。この号では、消費者がより健康的な選択肢を見つける際に直面する混乱と課題が浮き彫りになっています。
「研究によると、メーカーやマーケティング会社が資金提供した研究は、独立した研究よりも好ましい結果を生み出すことが多い。」
米国では、栄養補助食品のラベル表示は「適格健康強調表示」と呼ばれることが多く、FDA によって規制されています。 2003 年以降、FDA はこれらの記述に対する要件を厳しくしてきました。主張の確立に関しては、FDA は科学的保証基準を提供する科学的コンセンサスの定義を策定しました。
「FDA の判断では、この主張を裏付ける科学的証拠は限られており、決定的ではありません。」
欧州連合やカナダなどの他の国や地域では、健康強調表示の基準は異なります。欧州連合は、食品ラベルの健康強調表示が真実であり誤解を招くものでないことを保証するために、欧州食品安全機関（EFSA）を設立した。英国では、健康に関する主張は真実であり、消費者を誤解させないものでなければならないと法律で定められています。
世界各国が食品ラベルの安全規制を強化する中、消費者は商品を選ぶ際に衝撃的な健康スローガンに頼るだけでなく、そのスローガンの裏付けとなる証拠や遵守状況を慎重に考慮する必要があります。特に消費者の健康意識が高まるにつれて、消費者はこうしたラベルが自分たちの生活に与える影響について深く懸念するようになります。健康食品のラベルの本物と偽物の違いがわかりますか?
