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なぜこの謎の細菌が世界中の食品に広く存在しているのか？
数ある細菌の中でも、リモシラクトバチルス・ロイテリ（L. ロイテリ）は、世界中の食品や動物に広く存在することから注目を集めている、特に注目すべき乳酸菌です。この細菌は人間や他の動物の腸内に広く存在するだけでなく、多くの食品、特に肉や乳製品にも検出されています。健康上の利点が潜在的にあり、人気の研究対象となっています。
この細菌は宿主に健康上の利益をもたらす可能性がありますが、その仕組みを明らかにするにはさらなる研究が必要です。
発見プロセス
L. reuteri の発見は 20 世紀初頭に遡ります。その後、1960 年代に微生物学者ゲルハルト・ロイターがさらに研究を進め、L. fermentum のバイオタイプ II として再分類するまで、Lactobacillus fermentum の亜種として誤って分類されていました。 1980年に科学者たちはこの細菌が別種であることを確認し、L. reuteriという正式名称を提案した。 2020年4月にこの細菌はリモシラクトバチルス属に再分類されました。
普遍性
L. reuteri の遍在性は、健康な人間の腸や排泄物を含むさまざまな自然環境に存在することに反映されています。この研究では、この細菌が検査した宿主動物の腸内乳酸菌の重要な構成要素であり、各宿主が特定のL. reuteri株を持っているようだと示された。さらに、L. reuteri は発酵食品の重要なメンバーであり、特にパンの品質を向上させることができるタイプ II サワードウの発酵に重要です。
健康への影響
抗菌効果
L. reuteri は、ロイテリンやロイテリシン 6 を含むさまざまな抗菌物質を生成することが知られています。研究により、L. reuteri は、特定の有害な細菌、酵母、原生動物の増殖を抑制できる広域スペクトル抗生物質であるロイテリンを生成できることがわかっています。この特性により、「善玉」菌への影響を最小限に抑えながら、比較的安全な方法で腸から「悪玉」菌を除去することができます。
臨床効果
L. reuteri は腸内に自然には存在しないことが多いため、人によってはサプリメントでレベルを高めることが重要になる場合があります。研究によると、L. reuteri を経口摂取すると、健康な人の腸内で著しい定着が起こる可能性があることがわかっています。ただし、補給を中止すると、数か月後には細菌数は減少します。また、母親が L. reuteri を経口投与すると、母乳中の L. reuteri の量が増加し、乳児の健康が改善されるという証拠もあります。
腸の健康
研究により、L. reuteri は子供の下痢症状の持続期間を大幅に短縮できることが示されています。 L. reuteri は腸内感染症の予防にも役立ち、その効果は他のプロバイオティクスよりも優れていることがわかっています。さらに、L. reuteri は未熟児の壊死性腸炎の治療にも優れた効果があることが示されました。関連するランダム化比較試験でも、L. reuteri が未熟児の敗血症の発症率を減らし、入院期間を短縮できることが示されています。
口腔の健康と全身の健康
さらに、L. reuteri は虫歯の原因となるミュータンス菌に対して有効であり、口腔の健康に有益であることがわかっています。研究により、L. reuteri は歯周炎に関連する症状を軽減し、歯の健康を促進することが示されています。さらに、この細菌は一般的な感染症から体を守ることで、大人と子供の全体的な健康を改善する可能性があります。
L. reuteri の利点は身体的な健康にとどまらず、行動にまで影響を及ぼす可能性があることが研究で示唆されている。
動物モデル研究結果
動物モデル研究では、L. reuteri はさまざまな病原体に対する防御効果と、商業用家禽および子豚の体重増加の改善が実証されています。さらに、動物実験では、L. reuteri が化学薬品や外傷による傷害の治療において腸の健康を大幅に改善できることも示されており、同様の人間の病気の治療にも役立つことが期待されています。
全体として、リモシラクトバチルス・ロイテリは微生物学における重要な発見であるだけでなく、実際の応用において健康への可能性も示しています。しかし、この謎の細菌が広く存在する背景には、何か知られざる健康上の秘密が隠されているのでしょうか?
