식품 섭취 빈도 설문지(FFQ)는 일정 기간(예: 지난 한 달, 3개월 또는 1년) 동안 음식과 음료 섭취 빈도와, 어떤 경우에는 섭취량까지 추정하기 위해 고안된 식이 평가 도구입니다. 대규모 역학적 영양 및 건강 연구에 널리 사용됩니다. FFQ는 전문가가 비타민과 기타 영양소 섭취량을 평가하고, 독소 섭취량을 탐지하고, 채식주의와 같은 특정 식단 패턴의 유병률을 추정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
FFQ에는 일반적으로 다양한 음식과 음료 품목에 대한 질문이 포함됩니다. 각 프로젝트별로 다음 사항에 대해 질문할 수 있습니다.
소비 빈도(전혀 없음부터 아주 가끔, 하루에 여러 번까지 다양한 옵션).
1회 제공량 정보는 1회 제공량당 제공 횟수 또는 소비된 총 제공 횟수로 표현할 수 있습니다.
일부 설문지에는 보고 정확성을 높이기 위해 음식의 분량 이미지가 포함될 수 있습니다.
FFQ는 음식과 음료뿐 아니라 일반적으로 섭취하는 건강보조식품의 빈도와 복용량에 대해서도 질문합니다.
FFQ는 일반적으로 80~120개의 음식과 음료 품목으로 구성되며 완료하는 데 약 30~60분이 소요됩니다. FFQ는 응답자의 상황에 따라 인터뷰어가 실시할 수 있습니다. 이런 도구는 보통 개인용으로 설계되었으며, 가정에서 사용하기에는 적합하지 않습니다.
FFQ는 내용에 따라 두 가지 유형으로 나눌 수 있습니다.
<저>FFQ는 식이 평가에 일반적으로 사용되는 방법이며, 24시간 식이 회상법 등의 다른 식이 평가 도구와 자주 비교됩니다. FFQ와 비교해 24시간 식단 회상법은 응답자가 지난 24시간 동안 소비한 모든 음식과 음료를 자세히 기록해야 합니다. 24시간 회상법은 더 자세한 기록을 제공하지만, FFQ는 가끔씩 섭취하는 음식의 섭취를 평가하는 데 더 유리합니다.
FFQ는 특히 특정 기간 동안의 가끔 또는 에피소드별 음식 소비를 포착하는 데 더 효과적입니다.
FFQ는 가중 식단 기록(가중 식단 일기 등)에 비해 여러 가지 장점이 있습니다. 즉, 응답자의 식생활 행동에 직접적인 영향을 미치지 않습니다. 그리고 가중된 음식 기록은 종종 참가자의 식습관에 영향을 미칩니다. 그러나 FFQ도 한계가 있는데, 이는 주로 기억과 사회적 바람직성 편향에 반영되며, 많은 응답자는 건강식품 섭취를 과장하는 경향이 있습니다.
FFQ는 특정 식품군의 섭취량을 평가하는 데 사용될 수 있을 뿐만 아니라, 광범위한 인구 분석을 수행하는 데에도 사용될 수 있습니다. 예를 들어:
<저>FFQ는 많은 장점이 있지만, 비효율성이 비판의 대상이 되어 왔습니다. 연구자들은 FFQ 사용은 다른 더욱 신뢰할 수 있는 식이 평가 방법을 통해 검증되어야 한다고 생각합니다.
FFQ의 유효성은 데이터의 정확성과 신뢰성을 보장하기 위해 다른 식이 평가 도구와 함께 검증되어야 합니다.
전반적으로, FFQ는 공중보건 연구에서 중요한 역할을 하지만, 많은 어려움에도 직면해 있습니다. 그렇다면 미래에는 식단 평가의 정확도와 신뢰도를 개선할 수 있는 더 효과적인 방법을 찾을 수 있을까요?