Consumo de productos ultraprocesados y enfermedades respiratorias sibilantes en niños. Proyecto SENDO

Abstract

Resumen Introduccion El consumo de productos ultraprocesados (UP) se relaciona con multiples enfermedades en el adulto, como hipertension arterial, diabetes o asma. Objetivo estudiar si el consumo de UP en ninos se asocia con enfermedades respiratorias sibilantes (asma o bronquitis/sibilancias de repeticion). Material y metodos Estudio transversal dentro del proyecto SEguimiento del Nino para un Desarrollo Optimo (SENDO), una cohorte abierta, multidisciplinar y multiproposito de ninos espanoles. El consumo de UP se calculo mediante cuestionarios semicuantitativos de frecuencia de consumo de alimentos. Los alimentos se agruparon segun la clasificacion NOVA y se estimo el consumo diario y el porcentaje de kilocalorias procedentes de UP. Dividimos la exposicion en «alto» y «bajo» a partir de la mediana de consumo. Se calcularon las odds ratio y los intervalos de confianza al 95% para las enfermedades respiratorias sibilantes asociadas al consumo alto de UP, usando como referencia el bajo consumo. Se calcularon estimadores brutos y multiajustados y se utilizaron modelos de regresion mixtos para tener en cuenta la correlacion entre hermanos. Resultados En los 513 ninos estudiados (51,8% varones, edad media de 5,2 anos), el consumo medio de UP fue de 446,76\xa0g/dia, representando un 39,9% de la ingesta calorica total. Un alto consumo de UP se asocio a un incremento del 87% de la prevalencia de enfermedades respiratorias sibilantes (OR 1,87; IC 95% 1,01-3,45). Encontramos que un mayor consumo de UP multiplica por 2,12 (IC 95% 1,10-4,05) la prevalencia de bronquitis/sibilancias de repeticion. Conclusiones Nuestros resultados muestran una asociacion directa entre el consumo de UP y la prevalencia de enfermedades sibilantes en ninos.