Asociación entre el consumo de desayuno, estado nutricional y riesgo cardiovascular en escolares chilenos de 6 a 9 años edad

Abstract

Introduccion : En Chile la obesidad infantil es un problema de salud publica, siendo los malos habitos de alimentacion y la disminucion de la actividad fisica las principales causas. El objetivo de este estudio fue explorar la asociacion entre el estado nutricional, riesgo cardiovascular y el consumo de desayuno en escolares de Santiago de Chile. Material y metodos : Estudio de corte transversal. La muestra estuvo constituida por 434 escolares de ambos sexos de un establecimiento educacional de Santiago de Chile. El estado nutricional se determino con la evaluacion de peso, estatura y circunferencia cintura. Para describir el consumo de desayuno se aplico una encuesta elaborada para este estudio. Resultados : El 30,2% de los escolares presenta obesidad y el 26,7% tiene sobrepeso segun IMC. El 25,3% se clasifica con riesgo de obesidad abdominal y el 31,2% presenta obesidad abdominal segun circunferencia cintura. El 18,9% de los evaluados no consume desayuno todos los dias. En comparacion con los sujetos que consumen siempre desayuno, el riesgo de obesidad fue mayor en aquellos escolares que nunca consumian desayuno (Odds ratio (OR): 1,9 [(IC) del 95%: 0,91-2,97] p = 0,11), al igual que el riesgo de obesidad abdominal (Odds ratio (OR): 1,66 [(IC) del 95%: 0,91-2,97] p = 0,32). Conclusiones : Existe una elevada prevalencia de malnutricion por exceso acompanado de un porcentaje importante de escolares que no toma desayuno diariamente. Los escolares que no consumen desayuno todos los dias tienen un mayor riesgo de obesidad.