Promoción de una alimentación saludable desde un enfoque de trabajo intersectorial y comunitario: experiencia de extensión universitaria en la Facultad de Ciencias Veterinarias

Abstract

Se plantearon propuestas de comunicacion y educacion para la salud desde un enfoque de trabajo intersectorial y de la promocion de la salud. Integraron el proyecto de extension universitaria docentes y estudiantes de la Facultad de Ciencias Veterinarias UNLPam y equipo del area programatica del Hospital Gobernador Centeno, General Pico, La Pampa. El objetivo fue promover una alimentacion saludable y practicas seguras de manipulacion de alimentos. Se participo en espacios intersectoriales convocados por Centros de Salud (CS) Brown y Rucci, se identificaron necesidades y planificaron intervenciones vinculadas con la alimentacion saludable. Las reuniones intersectoriales fueron convocadas por los CS y participaron referentes de distintas instituciones del area programatica de cada CS. Se realizaron talleres en diferentes ambitos: establecimientos educativos de nivel inicial y primario, centros de desarrollo infantil, merenderos, salas de espera, centros de formacion profesional, etc. Estas actividades permitieron identificar casos de vulnerabilidad, aclarar dudas y seguimiento por parte del equipo de salud. Se genero un espacio de dialogo y reflexion relacionados con alimentacion saludable y prevencion de enfermedades transmitidas por alimentos. Fue una posibilidad de articular las tareas de docencia, investigacion y extension. Fueron oportunidadesde ensenanza, aprendizaje y acercamiento a la practica profesional.