Perceções de utilização do conceito de Dieta Mediterrânica, potencial utilização indevida e perspetivas a explorar

Abstract

espanolIntroducao: A distincao da Dieta Mediterrânica como Patrimonio Cultural Imaterial da Humanidade pela UNESCO permitiu intensificar a investigacao e comunicacao deste modelo cultural, realcando o interesse em utiliza-lo em diversas areas. Objetivos: Identificar percecoes sobre a utilizacao do conceito de Dieta Mediterrânica, a potencial utilizacao indevida e elencar perspetivas a explorar. Metodologia: Foram aplicados treze questionarios semiestruturados a personalidades representativas da Dieta Mediterrânica, do AlgarvePortugal. O audio das entrevistas foi gravado, transcrito, codificado tematicamente e analisado. Resultados: Os entrevistados consideram haver utilizacao do conceito, nomeadamente nas areas: Agricultura/agronomia, Ambiente, Alimentacao, Convivialidade, Cultura, Economia, Farmaceutica, Politica, Saude e Turismo. Identificaram como potenciais utilizacoes indevidas situacoes em areas como alimentacao, gastronomia, industria alimentar e publicidade a alimentos. Como perspetivas de exploracao futura referiu-se ser necessario investir em agronomia e sustentabilidade; alimentacao, saude e politicas economicas; certificacao e regulacao do uso do conceito; cultura e turismo e educacao e comunicacao do conceito. Conclusoes: Sera importante promover uma reflexao global e uma uniformizacao de linguagem para uma comunicacao mais eficaz da Dieta Mediterrânica; promover medidas que visem minimizar as atuais utilizacoes indevidas do conceito, que impedem uma comunicacao de qualidade; promover a sua melhor utilizacao para que se possa promover e salvaguardar este conceito EnglishIntroduction: The distinction of the Mediterranean Diet as an Intangible Cultural Heritage of Humanity by UNESCO has made it possible to intensify the research and communication of this cultural model, highlighting the interest in using it in several areas. Objectives: To identify perceptions about the Mediterranean Diet concept use, potential misuse and to list prospects to explore. Methodology: Thirteen semi-structured questionnaires were applied to personalities representative of the Mediterranean Diet, from Algarve-Portugal. The interview audio was recorded, transcribed, thematically coded and analyzed. Results: Interviewees consider using the concept, especially in the areas: Agriculture/agronomy, Environment, Food, Conviviality, Culture, Economy, Pharmaceuticals, Politics, Health and Tourism. They identified as potential undue uses situations in areas such as food, gastronomy, food industry and food advertising. As prospects for future exploration, it was necessary to invest in agronomy and sustainability; food, health and economic policies; certification and regulation of the use of the concept; culture and tourism and education and communication of the concept. Conclusions: It will be important to promote a global reflection and a standardization of language for a more effective communication of the Mediterranean Diet; promote measures aimed at minimizing the current misuse of the concept, which impedes quality communication; promote its best use so that it can be promoted and safeguarded.