Bovinocultura de corte e SAN: percepção de sustentabilidade de agentes da cadeia

Abstract

A bovinocultura de corte e uma das principais atividades do agronegocio brasileiro e o consumo de carne bovina tem grande relevância para a garantia da seguranca alimentar. No entanto, a baixa produtividade da maioria dos sistemas produtivos associa a atividade a importantes impactos ambientais e sociais – o que, por consequencia, tambem desperta questionamentos acerca da seguranca alimentar. Com base neste contexto e no quadro conceitual da Nova Economia Institucional, este estudo teve como objetivo identificar a percepcao de agentes da cadeia da carne bovina em relacao aos desafios da atividade e da sustentabilidade da producao. Foram realizadas 15 entrevistas nao-estruturadas com agentes do setor. Os resultados apontam que o aumento de produtividade e percebido pelos entrevistados como o maior e mais imediato desafio da cadeia. Ainda que o uso de tecnologias venha crescendo, e a pecuaria esteja se modernizando, a falta de visao de longo prazo, aliado ao perfil tradicional do pecuarista, aversao a risco e grande cautela em realizar investimentos foram pontos enfatizados. Sistemas de integracao lavoura-pecuaria ou lavoura-pecuaria-floresta foram chamados de “tendencia” no que se refere a incorporacao de sustentabilidade na producao. Entretanto, os resultados evidenciam que a percepcao da importância da sustentabilidade ambiental e secundaria, a medida em que os esforcos estao direcionados para a sustentabilidade economica da producao. Ainda assim, as sinergias produtivas dos sistemas de integracao podem ser “portas de entrada” para o debate da sustentabilidade em suas multiplas dimensoes.