CARACTERIZACION DE Pleurotus sp. AISLADO DE LA COMUNIDAD NATIVA DE KORIMANI, CENTRO POBLADO DE KITENI-ECHARATE, LA CONVENCION, CUSCO, PERÚ

Abstract

El presente trabajo de investigacion se realizo con la finalidad de caracterizar la cepa silvestre de Pleurotus sp. colectada en la comunidad nativa de Korimani, para conocer sus cualidades, puesta en valor e introduccion a la biotecnologia del cultivo de hongos utilizando sustratos locales como alternativa alimentaria y productiva. La cepa se aislo a partir del pseudotejido de los cuerpos fructiferos en cuatro medios de cultivo solidos, Agar Papa Dextrosa (PDA), Agar Arroz (AA), Agar Papa Zanahoria (APZ) y Agar Camote (AC). Estadisticamente los cuatro medios de cultivo fueron optimos para la propagacion vegetativa del micelio a una temperatura de 25 °C con una TCD (Tasa de Crecimiento Diario) de 1.1 cm/dia codificandose como d027-CIPHAM. Los basidiomas correspondieron a la especie Pleurotus djamor (Rumph. ex Fr.) Boedijn. El cultivo se realizo en residuos lignocelulosicos propios de la zona, hojas de platano (Musa sp.) y rastrojo de trigo (Triticum aestivum) incubados a 25 oC obteniendose cuerpos fructiferos a los 7 dias despues de la induccion a la fructificacion bajo condiciones controladas de laboratorio. De acuerdo al analisis fisicoquimico realizado, P. djamor presenta 19.46% de proteinas y 57.31%\xa0de carbohidratos, convirtiendose en un recurso genetico fungico promisorio para la region Cusco.