Dieta alcalina: Alegações apresentadas na literatura para saúde e tratamento de doenças

Abstract

Objetivo: Avaliar, por meio da literatura cientifica disponivel, as alegacoes para utilizacao ou nao de dietas classificadas como alcalinas, seus fundamentos e evidencias. Metodos: Trata-se de uma revisao de literatura por meio da qual foram analisadas publicacoes identificadas nas bases de dados PubMed e Biblioteca Virtual em Saude. A busca foi realizada utilizando os descritores “dieta alcalina”, “agua alcalina”, “equilibrio acido-base”, “pH”. Resultados: Diversos estudos tem sugerido que uma dieta alcalina pode prevenir e tratar varias doencas e resultar em beneficios para a saude, provenientes da alcalinizacao corporal. Foram selecionados estudos relacionados a dieta alcalina e alegacao de saude ou condicao patologica especifica. Alem da leitura dos artigos cientificos, foi realizada pesquisa em livros e sites relacionados. Consideracoes finais: Nao ha consenso para a aplicacao da dieta alcalina nas situacoes estudadas e, por isso, a teoria nao se sustenta cientificamente ate o momento. Apesar disso, e evidente que a adocao de habitos alimentares que proporcionem um padrao alimentar mais saudavel, com maior oferta de fibras e alimentos in natura e menor ingestao de gorduras, alimentos industrializados ricos em sodio e carboidratos simples, traz inumeros beneficios que nao podem ser atribuidos apenas a teoria da dieta alcalina.