Efektivitas Kitosan Cangkang Keong Mas (Pomacea Canaliculata) Terhadap Penurunan Logam Timbal (Pb) Kerang Darah (Anadara Granosa)

Abstract

Kerang darah (Anadara Granosa) merupakan komoditas perikanan yang penting dan digemari oleh masyarakat di sekitar Pantai Kenjeran Surabaya. Kerang darah dapat mengakumulasi logam berat seperti Pb karena hidupnya yang menetap di sedimen. Kitosan yang berasal dari cangkang keong mas dapat mengikat kadar logam Pb pada kerang darah. Tujuan penelitian ini adalah untuk melihat pengaruh pengaruh konsentrasi dan lama perendaman kitosan cangkang keong mas terhadap penurunan logam Pb kerang darah. Kitosan dihasilkan melalui proses deproteinasi dengan NaOH 4%, demineralisasi dengan HCL 1,25 N, dan deasetilisasi kitin dengan larutan NaOH 60%. Derajat deasetilisasi kitosan cangkang keong mas yang dihasilkan sebesar 77,38%. Rancangan percobaan yang digunakan adalah RAL faktorial dengan dua faktor. Faktor I adalah konsentrasi kitosan (1%, 2% dan 3%), sedangkan faktor II adalah lama perendaman kitosan (90 menit, 120 menit, dan 180 menit). Data yang diperoleh dianalisis dengan ANOVA, jika ada perbedaan yang nyata, dengan Uji Duncan (DMRT). Perlakuan terbaik yang dihasilkan yaitu dengan kitosan konsentrasi 3% dan lama perendaman kitosan 180 menit yang menurunkan kadar logam Pb kerang darah sebesar 96,93%. Kata Kunci: Kitosan; Keong Mas; Logam Pb