RANCANG BANGUN MESIN PRODUKSI ASAP CAIR DARI TEMPURUNG KELAPA BERBASIS TEKNOLOGI CYCLONE-REDISTILLATION

Abstract

Tingginya produksi tanaman kelapa di Indonesia mempunyai hubungan yang postif dengan jumlah limbah tempurung kelapa yang dihasilkan, dimana limbah tersebut cukup sulit diuraikan oleh mikroorganisme. Oleh karena itu pemanfaatan limbah tempurung kelapa menjadi arang dan asap cair telah banyak dikembangkan dalam beberapa tahun terakhir. Selama ini, proses pembuatan asap cair dari tempurung kelapa (coconut shell-liquid smoke) dilakukan secara konvensional selama 3-5 hari dengan kualitas asap cair grade C dan volume asap cair yang rendah. Oleh karena itu tujuan penelitian ini yaitu melakukan rancangbangun mesin pembuat asap cair dari tempurung kelapa berbasis teknologi cyclone-redistillation yang dapat meningkatkan volume dari asap cair yang dihasilkan. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode rekayasa (engineering) meliputi perancangan struktural, fungsional dan pengujian performansi untuk alat dan produk yang dihasilkan. Pengujian performansi mesin dianisis berdasarkan volume dari setiap grade (A, B dan C) yang dihasilkan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin pembuat asap cair dari tempurung kelapa berbasis teknologi cyclone-redistillation telah diproduksi sesuai spesifikasi dengan dimensi keseluruhan panjang 132 cm, lebar 100 cm dan tinggi 145 cm. Volume asap cair grade A sebesar 65 L, sedangkan grade B dan C masing-masing memiliki volume 10 L dan 25 L dengan total waktu produksi yang lebih singkat daripada metode konvensional di UKM. Oleh karena itu, rancangbangun mesin pembuat asap cair dari tempurung kelapa berbasis teknologi cyclone-redistillation ini sangat berpotensi untuk diterapkan pada UKM penghasil asap cair di Indonesia guna meningkatkan produktivitas dan kualitas asap cair dari limbah tempurung kelapa.