Relevansi kemitraan SMK kejuruan boga dengan dunia industri dalam meningkatkan keterampilan kerja

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk: (1) mendeskripsikan relevansi kemitraan smk dengan dunia industri boga;Â\xa0(2) mendeskripsikan mekanisme kerja sekolah menengah kejuruan dengan dunia industri Â\xa0(3)Â\xa0mendeskripsikan hubungan kerjasama sekolah kejuruan dengan dunia industri. (4) mendeskripsikan Â\xa0keterampilan kerja peserta didik yang sesuai dengan kebutuhan industri. Penelitian iniÂ\xa0bersifat deskriptif dengan pendekatan kuantitatif. Penelitian ini akan menggambarkan secara jelas mengenai kemitraan antara sekolah menengah kejuruan boga dengan dunia industri dalam rangka meningkatkan keterampilan kerja peserta didik yang sesuai dengan kebutuhan dunia industri. Penelitian ini dilaksanakan di SMK A, SMK B, SMK C dan SMK D jurusan bogaÂ\xa0dan di Hotel A, Hotel B, Catering A, Catering B, Restaurant A dan Restaurant B di kawasan YogyakartaÂ\xa0yang digunakan dalam on the job training. Pengambilan data dalam Â\xa0penelitian ini dilaksanakan pada bulan DesemberÂ\xa02018Â\xa0sampai Maret 2019.Â\xa0Instrumen yang digunakan adalah dengan menggunakan angket, wawawncara dan dokumentasi.Â\xa0Teknik analisis data yang digunakan adalah analisis deskriptif kuantitatif. Luaran yang ingin dicapai yaitu memperoleh gambaran mengenai kemitraan yang dilakukan sekolah dengan dunia industri guna mengetahui keterampilan kerja yang dibutuhkan oleh dunia industri.Â\xa0Hasil penelitian menunjukkan kemitraan smk jurusan boga dengan dunia industri boga yaitu sebesar 75,33%. Hasil penelitian pada mekanisme kerja sekolah smk jurusan boga dengan dunia industriÂ\xa0yaitu sebesar 74,4%. Hasil penelitian Â\xa0hubungan kerjasama smk jurusan boga dengan dunia industriÂ\xa0yaitu sebesar 76,5%. Â\xa0Hasil penelitian Â\xa0pada keterampilan kerja yang dibutuhkan industri sebesar 78 %. Simpulan: relevansi kemitraan sekolah menengah kejuruan boga dengan dunia industri masuk dalam kategori cukup relevan dan menghasilkan cakupan keterampilan kerja yang dibutuhkan oleh dunia industri.