Canais de comercialização do pescado de água doce: um estudo em municípios da mesorregião Noroeste do Rio Grande do Sul

Abstract

O Brasil apresenta aspectos ambientais favoraveis para a producao de peixe, com isso, tem apresentado constante crescimento. O Rio Grande do Sul e um estado que apresenta grande potencial de crescimento da atividade, principalmente, na comercializacao de pescados. No entanto, existem alguns entraves que dificultam a venda de pescado no estado. O presente estudo teve como objetivos identificar e caracterizar os canais de comercializacao utilizados pelos piscicultores da mesorregiao Noroeste do Rio Grande do Sul, para escoar sua producao. A pesquisa foi realizada em cinco municipios da mesorregiao Noroeste, os quais apresentaram o maior volume de pescados comercializados em 2017, sendo eles: Ajuricaba, Barra Funda, Chapada, Nova Ramada e Tenente Portela. A coleta de dados foi realizada entre janeiro e marco de 2020, foram realizadas 64 entrevistas, com a utilizacao de roteiro de pesquisa semiestruturado. Os resultados evidenciam que os principais canais utilizados pelos piscicultores da Mesorregiao Noroeste foram os intermediarios e os frigorificos. Enquanto os canais curtos, devido as caracteristicas da regiao e sistemas produtivos, sao pouco utilizados. O estudo ainda aponta que uma das principais dificuldades encontradas na comercializacao esta relacionada a pouca valorizacao do produto e as dificuldades no momento de receber pelo produto comercializado.