Carrizo silvestre (Arundo donax) como sustrato alternativo en la producción de Pleurotus ostreatus

Abstract

Antecedentes: La produccion de hongos comestibles es una alternativa para la obtencion de alimentos, manejo de residuos agricolas y aprovechamiento de recursos vegetales; en el caso de Arundo donax , ademas de ser una especie exotica invasora en sistemas riparios, es un eficiente productor de biomasa, con alto contenido de nutrientes, que lo convierten en un sustrato adecuado para la produccion de setas. Objetivos: Evaluar el potencial productivo y proximal de la CP-50 de P. ostreatus , utilizando carrizo silvestre en comparacion y combinacion con residuos agricolas, en condiciones controladas. Metodos: Se selecciono el carrizo silvestre y tres residuos agricolas de la region de Tetela de Ocampo, Puebla. Se evaluo la eficiencia biologica, la tasa de produccion y la tasa de biodegradacion en un diseno de bloques al azar, ademas, se realizo un estudio quimico proximal de los basidiomas obtenidos de la cepa CP-50 y de A. donax como sustrato y se calculo el valor energetico (Kcal/100 g) de las setas para cada tratamiento. Resultados y conclusiones: Arundo donax como sustrato obtuvo el mayor rendimiento, ya que presento una alta concentracion de proteina y materia seca, la cual beneficio el potencial productivo de la CP-50 con residuos agricolas de la region.