El primer banco de alimentos del ecuador creado por docentes de la Escuela Politécnica Nacional

Abstract

Un tercio de todos los alimentos que se producen en el mundo se desperdician, mientras 821 millones de personas sufren de hambre en el mundo. El Ecuador esta en la lista de paises latinoamericanos que mas desperdicia alimentos y, este absurdo desperdicio ocurre a pesar de que el 24,5 % de los ecuatorianos vive en condiciones de pobreza, extrema pobreza e indigencia. Como parte de la solucion a esta problematica social, por iniciativa de profesores de la Escuela Politecnica Nacional se crea en Quito, hace 16 anos, el primer Banco de Alimentos del Ecuador. Gracias a la colaboracion decidida y constante de profesores, estudiantes y miembros de la comunidad que actuan como voluntarios, el Banco de Alimentos cumple con su objetivo de evitar el desperdicio de alimentos, generando acciones concretas que permitan combatir el hambre en la capital ecuatoriana. El Banco de Alimentos acopia y selecciona alimentos recibidos en donacion, que se encuentran en optimas condiciones, pero que han llegado al final del ciclo de comercializacion y generalmente se desperdician. El alimento recuperado se distribuye entre personas en situacion de vulnerabilidad alimentaria que se ubican en sectores con altos indices de pobreza. El modelo de vinculacion con la sociedad que realiza la Escuela Politecnica Nacional a traves del Banco de Alimentos ha permitido que hasta la fecha se hayan recuperado mas de 1,7 millones de kilos de alimento equivalentes a mas de 4 millones de raciones. El alimento recuperado en el 2018 se distribuyo a 13413 personas de los sectores mas desposeidos de la ciudad, que pertenecen a 77 instituciones y 655 familias de escasos recursos. El Banco de Alimentos es actualmente uno de los programas de vinculacion mas grandes que mantiene actualmente la universidad y que busca ser replicado en todo el pais.