Metabolizable energy levels in diets with high lysine for growing and finishing pigs

Abstract

Objetivou-se com este experimento avaliar os efeitos de niveis de energia metabolizavel (EM) em racoes com alta lisina no desempenho, nas caracteristicas de carcaca e na qualidade de carne de suinos machos castrados, dos 95 aos 158 dias de idade. Foram utilizados 80 suinos (Agroceres PIC), machos castrados, com peso inicial de 50 ± 1,82 kg. Os animais foram distribuidos em delineamento inteiramente casualizado, com quatro tratamentos (3150 kcal EM kg-1, 3235 kcal EM kg-1, 3320 kcal EM kg-1, 3400 kcal EM kg-1), dez repeticoes e dois animais por unidade experimental, representada pela baia. No periodo de 95 a 116 dias de idade, nao foram observados efeitos dos niveis de EM sobre os parâmetros de desempenho: peso medio final (PMF), ganho de peso medio diario (GPD), consumo de energia metabolizavel (CEM) e conversao alimentar (CA). O consumo de racao medio diario (CDR) reduziu de forma linear com o aumento dos niveis de EM da racao (?= 5,79961 - 0,00096790 X - r2= 0,89). No periodo de 95 a 137 dias de idade, nao foram observados efeitos dos niveis de EM sobre os parâmetros de desempenho: peso medio final (PMF), ganho de peso medio diario (GPD), consumo de energia metabolizavel (CEM) e conversao alimentar (CA). O consumo de racao medio diario (CDR) reduziu de forma linear com o aumento dos niveis de EM da racao (?= 6,1176 - 0,001X - r2= 0,97). No periodo de 95 a 158 dias de idade, nao foram observados efeitos dos niveis de EM sobre o PMF e o GPD dos suinos. O CDR e a CA dos animais reduziram de forma linear com o aumento dos niveis de EM da racao (?= 8,12951 - 0,00149X - r2= 0,99 e ?= 6,0914 - 0,001X - r² = 0,75; respectivamente). Verificou-se aumento linear da area de olho de lombo com o aumento do nivel de EM das racoes, (? = -29851 + 0,0207X - r² = 0.87). A espessura de toucinho, o pH e a temperatura medida em diferentes tempos apos o abate (0 min, 45 min, 3 horas e 24 horas) nao foram influenciados pelos niveis de EM da racao. Nao foi observado efeito dos niveis de EM sobre os parâmetros de qualidade carne: Cor L*, Cor a*, Cor b*, forca de cisalhamento Warner-Bratzler, perda de agua no descongelamento, perda de agua na coccao, perda de agua total, gordura intramuscular e TBARS. Racoes com 3400 kcal de EM kg-1, correspondendo as relacoes de 2,75; 2,57 e 2,31 g de lisina digestivel/Mcal de EM, dos 95 aos 116, dos 116 aos 137 e dos 95 aos 158 dias de idade, respectivamente, resultam em melhor desempenho e caracteristicas de carcaca, sem efeitos negativos na qualidade da carne de suinos machos castrados.