Zwyczaje żywieniowe osób pracujących w systemie zmianowym a stan ich zdrowia

Abstract

Osoby pracuj ce w systemie zmianowym napotykaj utrudnienia, które uniemo liwiaj im prowadzenie zbilansowanej diety. W zwi zku z powy szym pracownicy zmianowi s szczególnie nara eni na zwi kszone ryzyko chorób takich, jak oty o , cukrzyca typu 2, choroby wie cowe, zaburzenia snu i trawienia. Ponadto osoby te maj znacznie pogorszon wydolno psychomotoryczn , co wp ywa na ich efektywno w pracy. Celem badania by a analiza nawyków i preferencji ywieniowych osób zatrudnionych w systemie zmianowym. Na podstawie literatury przedstawiona zosta a korelacja mi dzy diet pracowników a ich wydajno ci i efektywno ci w pracy. Ponadto zbadano zale no pomi dzy zachowaniami ywieniowymi badanych a ich stanem zdrowia. Badaniem obj to 79 mieszka ców województwa podkarpackiego. Respondentami by y osoby pracuj ce w systemie zmianowym. Do przeprowadzenia badania zosta wykorzystany autorski kwestionariusz ankiety, sk adaj cy si z 34 pyta . Dieta respondentów znacznie odbiega a od zasad zdrowego ywienia. W badaniu 32% pracowników zadeklarowa o, e od ywia si zdrowo. Cz stotliwo i d ugo odst pów czasowych mi dzy posi kami by a zale na od charakteru pracy. Podczas zmian dziennych pracownicy od ywiali si regularniej ni noc . Wykazano cz ste wyst powanie dolegliwo ci pokarmowych oraz chorób o pod o u sercowo-naczyniowym.