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Da Idade da Pedra à Revolução Industrial: como evoluiu a tecnologia de embalagens de alimentos?
A embalagem de alimentos é um sistema de embalagem projetado especificamente para alimentos e é fundamental para o processo da indústria alimentícia. Não só fornece proteção química, biológica e física aos alimentos, mas também garante que os alimentos cheguem aos consumidores de forma segura e a um custo razoável. As tendências atuais em sustentabilidade, redução do impacto ambiental e prolongamento do prazo de validade também estão se tornando parte integrante do design dos sistemas de embalagem.
Histórico
A tecnologia de embalagens de alimentos passou por mudanças drásticas desde a Idade da Pedra até a Revolução Industrial. A seguir estão vários momentos importantes:
.7.000 aC: O uso de cerâmica e vidro e a industrialização começam em 1.500 aC.
1700: A Grã-Bretanha e a França introduziram placas de aço para latas, e a marinha holandesa utilizou esse tipo de embalagem para prolongar o tempo de preservação dos alimentos.
1804: Nicolas Appel começou a usar garrafas de vidro e tratamento térmico para prolongar a vida útil dos alimentos para o exército francês.
1950: O químico americano William R. Scherrer inventou o sistema bag-in-box, inicialmente para líquidos ácidos e mais tarde também para líquidos alimentares.
1990: A impressão digital é amplamente utilizada em embalagens de alimentos.
Função
Os principais objetivos da embalagem e rotulagem de alimentos são:
- Proteção física: Proteja os alimentos contra choques, vibrações, bactérias, etc.
- Proteção de barreira: evita que oxigênio, vapor de água e poeira entrem no interior da embalagem.
- Fornecimento de informações: Forneça informações sobre uso, transporte e reciclagem e realize marketing.
- Conveniência: Aumente a conveniência na distribuição, manuseio, empilhamento e vedação novamente.
- Segurança: Aumente a resistência à violação das embalagens e reduza os riscos de transporte.
Tipo
Com base em diferentes funções, a embalagem é dividida em três níveis principais:
Primeira embalagem: contato direto com o produto, como caixas de papelão e paletes plásticos.
Embalagem secundária: reúne vários pacotes primários em uma caixa para facilitar o transporte.
Embalagem terciária: A maior embalagem externa, ajudando a transportar com segurança vários pacotes secundários.
Máquinas de embalagem
Ao escolher máquinas de embalagem, você precisa considerar muitos fatores, como capacidade técnica, requisitos de mão de obra, segurança e manutenção. Os tipos de máquinas de embalagem incluem:
Máquina de embalagem automática: permite operações de embalagem rápidas e eficientes.
Máquina de embalagem semiautomática: O grau de automação é reduzido e é necessária a participação manual.
Máquina de embalagem manual: geralmente utilizada em produção em pequena escala e possui alta flexibilidade.
Redução e sustentabilidade das embalagens de alimentos
Embora o excesso de embalagem ainda seja um problema comum, cada vez mais designs de embalagens de alimentos estão caminhando na direção da redução e da sustentabilidade. As forças motrizes por detrás desta mudança incluem regulamentações governamentais, pressão dos consumidores e controlo de custos. Nos últimos anos, muitas empresas recorreram gradualmente ao design de materiais de embalagem ecológicos para lidar com problemas de poluição sem precedentes.
Gestão e Reciclagem de Resíduos
Embalagens de diferentes materiais, como plástico, metal, papel e vidro, possuem diferentes métodos de tratamento no final do uso. No entanto, em muitos casos, a reciclagem de materiais de embalagem não é ideal e o sistema de reciclagem deve ser melhorado para reduzir o impacto ambiental. impacto. O aumento das taxas de reciclagem tornou-se uma questão urgente para a indústria global, especialmente quando se trata de embalagens multicamadas e materiais difíceis de reciclar.
Tendências em embalagens de alimentos
Muitos relatórios do setor apontam que as tendências na área de embalagens de alimentos estão caminhando para indicadores inteligentes. Estas tecnologias não só ajudam os produtores de alimentos a acompanhar o estado de envio dos seus produtos, mas também a melhorar a segurança das embalagens e a transparência para os consumidores.
Em última análise, vemos a evolução da tecnologia de embalagens de alimentos, desde as primeiras ferramentas simples até as atuais máquinas e materiais complexos, mostrando progresso na busca contínua por proteção e conveniência. No entanto, estes desenvolvimentos não só promovem a segurança alimentar, mas também trazem uma série de desafios ambientais, que fazem as pessoas pensar: Como devemos equilibrar a inovação em embalagens e as restrições ambientais enquanto desfrutamos da conveniência?
