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Os tesouros escondidos do Pacífico: por que a cavala é tão popular nas águas de todo o mundo?
Nas águas azuis profundas do Oceano Pacífico, a espécie de peixe de longa data, a cavala (Scomber japonicus), não é apenas um membro importante do ecossistema marinho, mas também desempenha um papel fundamental na economia global. Este peixe, que tem cerca de 20 a 36 centímetros de comprimento, é conhecido por sua natação graciosa e sua carne deliciosa, e é particularmente popular em todos os oceanos. Por que isso acontece?
O encanto oculto da cavala reside no seu rico valor nutricional e nos diversos métodos de cozimento.
A cavala possui características que lhe permitem sobreviver em diferentes ambientes. Em comparação com outras espécies de cavala, a cavala tem bexigas natatórias bem desenvolvidas e marcas de cores exclusivas, tornando-as mais protetoras no oceano. Seus hábitos alimentares são principalmente zooplâncton e pequenos crustáceos, e podem se reunir em grandes grupos, o que não só lhes proporciona um ambiente de vida seguro, mas também torna a pesca uma tarefa relativamente fácil.
Distribuição e habitat
A cavala é distribuída principalmente na região do Indo-Pacífico e pode ser encontrada desde a costa sudeste do Alasca até as águas do México. Nestas águas, as cavalas preferem viver em águas a cerca de 20 milhas da costa, onde a temperatura da água é adequada, permitindo-lhes nadar livremente.
Os tempos de reprodução e maturação da cavala variam de acordo com a região, com a desova ocorrendo normalmente em temperaturas da água de 59 a 68 graus Fahrenheit.
Devido à sua forte adaptabilidade, a cavala tem uma ampla gama de sobrevivência. As águas ao largo da Califórnia e do México são particularmente críticas para a pesca na América do Norte, e os pescadores daqui reflectem a importância da cavala no mercado.
A relação entre o valor nutricional e os seres humanos
Do ponto de vista nutricional, a cavala é rica em proteínas e ácidos graxos ômega-3 e é conhecida como um alimento saudável. Os especialistas sugerem que este é um ingrediente indispensável para crianças em crescimento e mulheres grávidas. Além da sua deliciosa carne, a cavala também tem uma longa tradição culinária em culturas como Itália e Coreia, onde desempenha um papel de destaque na culinária local.
Na culinária siciliana, a cavala conquistou a preferência do povo pelo seu sabor fresco e sabor único.
A cavala, conhecida na Sicília como strummu ucchiutu, pode ser comida crua, em conserva ou cozida, tornando-se um elemento comum na cozinha. Na Coreia do Sul, o “jorim” de cavala é um dos pratos populares e muito apreciado pelos habitantes locais.
Pescas e oportunidades de negócios
À medida que a procura do mercado aumenta, a indústria da pesca e processamento da cavala continua a expandir-se. Dados de 1980 a 1989 mostram que a pesca recreativa na Califórnia atingiu 1.462 toneladas. No entanto, em 1978, a pesca da cavala atingiu o seu pico e desde então tem diminuído lentamente.
O uso da tecnologia de pesca com rede rotativa pode efetivamente reduzir as capturas acessórias, o que é crucial para a proteção ambiental.
Isso ocorre porque as redes de pesca são geralmente colocadas apenas acima dos cardumes de peixes, o que pode minimizar o impacto sobre outras espécies e levar em conta a sustentabilidade da pesca e a proteção ambiental.
Funções no ecossistema
A cavala também desempenha um papel importante nos ecossistemas marinhos. Como predadores e presas, participam de inúmeras cadeias ecológicas, e esse equilíbrio promove a diversidade da vida marinha. A cavala evita habilmente ataques de predadores com seus mecanismos de defesa únicos, como camuflar sua própria cor, demonstrando ainda mais sua inteligência e adaptabilidade na natureza.
O ciclo de vida da cavala reflete mudanças no seu ambiente e na saúde do seu ecossistema.
Em resumo, a popularidade da cavala no Pacífico não se deve apenas ao seu sabor delicioso, mas também à sua adaptabilidade única, rico valor nutricional e importância cultural. Este tipo de peixe não só está intimamente relacionado com o ambiente marinho, mas também tem um impacto indispensável na sociedade humana. À medida que as pessoas prestam cada vez mais atenção à alimentação saudável, a cavala ocupará uma posição mais importante na mesa de jantar no futuro?
