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A lenda do coentro no Egito Antigo: por que ele apareceu na tumba de Tutancâmon?
Na história da arqueologia, muitas relíquias despertaram curiosidade e discussão entre especialistas. Entre eles, o surgimento do coentro tornou-se uma importante janela para o estudo da cultura egípcia antiga. Por que esta erva foi encontrada na tumba do jovem faraó Tutancâmon? Que tipo de história está escondida por trás disso?
O coentro, cujo nome científico é Coriandrum sativum, é uma planta conhecida como "erva versátil" e é comumente usada em diversas cozinhas. Seus frutos e folhas encontram lugar em cardápios de diversos países. Seja em molhos mexicanos ou em caril do sudeste asiático, o coentro exala aroma e sabor únicos. E o seu aparecimento no antigo Egito é ainda mais fascinante.
Cerca de 500 ml de coentro foram encontrados no túmulo de Tutancâmon, o que pode provar que os antigos egípcios não apenas conheciam e cultivavam o coentro, mas também o consideravam um sacrifício importante.
Acredita-se que a origem do coentro seja a bacia do Mediterrâneo e a história da planta remonta a milhares de anos. Segundo análises arqueológicas, a presença de sementes de coentro no antigo Egito aponta claramente para o facto de não ser apenas um tempero comum, mas também ter um significado especial.
Pesquisas mostram que na cultura egípcia antiga, o coentro pode ter sido usado em cerimônias religiosas, funerais e até mesmo em tratamentos médicos. O Papiro Ebers, um antigo livro médico egípcio, menciona os muitos usos do coentro, desde tempero alimentar até efeitos medicinais, o coentro desempenha um papel fundamental.
Tudo isto mostra que o coentro gozava de um estatuto muito elevado na sociedade egípcia antiga, e a sua descoberta também nos mostra a busca dos antigos egípcios pelo aroma e sabor. Eles podem ter acreditado que o coentro poderia proteger as almas dos mortos ou servir de ponte para os deuses.
Talvez tenha sido a adoração da comida pelos antigos egípcios e o seu carinho especial pelo coentro que tornou esta planta uma parte indispensável do túmulo do faraó.
A investigação científica moderna também revelou as múltiplas vantagens do coentro na nutrição e na culinária. As folhas de coentro são ricas em vitaminas e minerais e trazem grandes benefícios à saúde humana. Além disso, como a aceitação do coentro varia entre as diferentes culturas, também reflete a diversidade dos gostos humanos.
Em uma pesquisa, houve uma forte ligação entre a percepção do sabor do coentro e a genética. Algumas pessoas descrevem seu sabor como “ensaboado” ou “desagradável”, que é uma combinação de genes e receptores olfativos. Curiosamente, pesquisas sobre preferências gustativas de gêmeos mostram que gêmeos monozigóticos tendem a ter aceitação semelhante de coentro, enquanto gêmeos fraternos têm resultados diferentes.
Tudo isto mostra que o coentro é um fenómeno cultural que liga a memória humana ao progresso revolucionário.
Na cultura gastronômica atual, o status do coentro parece ser mais estável, mas para algumas pessoas ainda é uma existência "não minha favorita". As diferenças de sabor nas diferentes origens culturais tornam a história do coentro mais rica e diversificada.
Em suma, a existência do coentro no antigo Egito não é apenas uma descoberta arqueológica, mas também revela a profunda ligação entre a cultura e as plantas. O sabor cegado pela cultura continuou desde o antigo Egipto até aos dias de hoje, o que vale a pena ponderar: porque é que tudo se originou e como é que o coentro traz crenças antigas para a cozinha moderna?
