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Tesouros escondidos do oceano: por que a cavala espanhola é tão popular no Sudeste Asiático?
Como um dos peixes mais populares do mundo, a cavala espanhola de listras estreitas (Scomberomorus commerson) atraiu grande atenção de pescadores e amantes da gastronomia, especialmente no Sudeste Asiático. Esta cavala não é famosa apenas por sua carne deliciosa, mas também é uma importante fonte econômica para a pesca local. Da costa da Austrália à costa do Sudeste Asiático, a ampla distribuição da cavala espanhola de listras estreitas e seu lugar na cultura local nos fazem pensar: por que esse peixe é tão valorizado no mercado?
O corpo da cavala espanhola de faixa estreita tem uma tonalidade que vai do azul vivo ao cinza escuro, desbotando para um tom cinza-azulado prateado na parte inferior, o que aumenta seu apelo.
Características básicas da cavala espanhola de listras estreitas
A cavala espanhola de listras estreitas é facilmente reconhecível pelo seu tamanho, atingindo até 200 cm de comprimento e pesando até 70 kg, o que a torna a maior de todas as cavalas australianas. A cavala espanhola de faixa estreita adulta tem listras verticais distintas nas laterais, características que realçam sua presença à medida que se movem na água.
Distribuição e habitat
Este peixe é distribuído principalmente no Sudeste Asiático, abrangendo desde a costa leste da África até a costa norte do Oceano Índico, e Fitz no Pacífico Sul. Essa ampla distribuição faz dela um componente importante da pesca da região, e sua influência na economia e cultura local não pode ser subestimada.
O comportamento reprodutivo da cavala-espanhola-de-listras-estreitas geralmente ocorre na borda de recifes de corais em ambientes marinhos, e os ovos têm grandes gotículas de óleo para aumentar a flutuabilidade, tornando a temporada de reprodução de cada ano um pico de captura para os pescadores.
Ecologia e hábitos reprodutivos
A cavala espanhola de listras estreitas tem uma vida útil relativamente curta, geralmente atingindo a maturidade aos dois anos de idade ou 80 cm. A época de reprodução geralmente é associada a temperaturas mais altas da água, o que é essencial para o rápido crescimento dos peixes jovens. Antes da época de reprodução, eles formam agregações, o que torna a pesca mais focada e eficaz.
Hábitos alimentares
Como um peixe carnívoro voraz, a dieta da cavala espanhola de listras estreitas consiste principalmente de peixes pequenos, camarões e lulas. Ao caçar, eles demonstram fortes instintos de caça, demonstrando ainda mais a adaptabilidade ecológica deste peixe.
A cavala espanhola estreita é amplamente pescada no Sudeste Asiático e se tornou parte integrante da cultura culinária local. Sejam grelhados, cozidos em sopa ou comidos crus, eles vão deliciar seu paladar.
Pesca e tecnologia pesqueira
No Sudeste Asiático, a cavala espanhola estreita é pescada principalmente usando o método de carretel e uma variedade de equipamentos. Os métodos de pesca de Taiwan são particularmente particulares, e muitos chefs usam iscas vivas ou artificiais para garantir o frescor e o sabor da pesca. Além disso, com a implementação de políticas de conservação, por exemplo, o governo de Queensland, na Austrália, reduziu significativamente as cotas de pesca comercial, refletindo a ênfase na pesca sustentável.
Significado cultural e valor econômico
Em Taiwan, a cavala espanhola de listras estreitas é conhecida como "ouro branco" e é vendida a preços extremamente altos no mercado. Em 2022, até mesmo um peixe extragrande de 34 quilos foi vendido por mais de US$ 3.000. O alto preço não reflete apenas seu valor nutricional e sabor, mas também o fato de ser uma das importantes fontes de sustento dos pescadores locais.
Desenvolvimento da aquicultura
À medida que a demanda humana por recursos marinhos aumenta, a aquicultura se torna uma opção viável. Em 2023, o Instituto de Pesquisa Pesqueira de Taiwan realizou com sucesso a criação artificial de cavala espanhola de listras estreitas, o que deve não apenas reduzir a pressão sobre a captura de peixes selvagens, mas também atingir a meta de desenvolvimento sustentável na gestão pesqueira de longo prazo.
Embora a tecnologia de cultivo da cavala espanhola de listras estreitas tenha amadurecido gradualmente, ainda precisamos prestar atenção para evitar a introdução de doenças como parasitas para garantir a segurança alimentar e o equilíbrio ecológico.
À medida que a demanda por cavala espanhola de listras estreitas continua a crescer e seu papel no mercado global continua a aumentar, vale a pena considerar se esse peixe brilhante do oceano tem importância econômica, cultural ou ecológica. Qual será o impacto do tesouro tem sobre o futuro da pesca?
