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A conexão secreta entre a qualidade do solo e a densidade de nutrientes: qual é o impacto?
O conceito de densidade nutricional emerge gradualmente ao discutir dietas saudáveis, um indicador que revela a proporção de nutrientes de saúde-benefício em um alimento específico em relação ao seu teor de energia.No entanto, esse indicador está intimamente relacionado não apenas ao próprio alimento, mas também intimamente ligado à qualidade do solo e ao seu nível de mineralização.Isso significa que o valor nutricional dos alimentos que consumimos depende, em certa medida, da qualidade ambiental do crescimento da planta.
De acordo com a definição da Organização Mundial da Saúde, a análise nutricional é a classificação e classificação dos alimentos através do conteúdo nutricional dos alimentos para promover a saúde em humanos e animais e prevenir doenças.Portanto, classificar a densidade nutricional dos alimentos tornou -se uma estratégia de análise nutricional comum.
Ao medir a densidade nutricional de alimentos, os especialistas geralmente o comparam com o teor de energia, o que permite que alimentos ricos em rastreamento, como carne, frutas e vegetais, sejam alimentos de alta energia, como álcool em nítido contraste com o alto açúcar processado alimentos.
O estudo ressalta que existe uma relação complexa entre a densidade de nutrientes e a qualidade do solo e o nível de mineralização.Os minerais e elementos de traço contidos no solo afetarão diretamente o crescimento das plantas e também determinarão a composição nutricional dos alimentos que finalmente vemos na placa.Portanto, atribuir importância à saúde do solo é sem dúvida um dos fatores importantes que promovem o aumento efetivo da densidade de nutrição alimentar.
Estabelecimento de padrões internacionais
Internacionalmente, vários padrões foram estabelecidos para avaliar as propriedades nutricionais dos alimentos.Por exemplo, calculadoras de análise nutricional na Austrália e Nova Zelândia fornecem um padrão de referência para reivindicações de alimentos projetadas para promover opções dietéticas mais saudáveis.Além disso, o modelo de análise nutricional OFCOM do Reino Unido fornece uma pontuação única para produtos alimentícios com base em um sistema de pontuação de componentes nutricionais negativos e positivos, que possui um certo grau de comparação.
Embora uma variedade de padrões diferentes tenha sido introduzida, nenhum consenso internacional foi alcançado, refletindo a diversidade de medidas e indicadores para a densidade de nutrientes.Como estabelecer um conjunto eficaz de padrões continua sendo um desafio contínuo na comunidade científica.
Críticas à medição da densidade nutricional
No entanto, a medição da densidade de nutrientes também foi criticada.Primeiro, comparar a proporção de alimentos e seu conteúdo de energia é simples o suficiente, mas prioriza elementos de rastreamento sobre nutrientes a granel, o que pode levar a alguns alimentos com excelentes micronutrientes com baixos escores devido ao seu alto teor de energia.
Além disso, a medição da densidade de nutrientes não mostra quais nutrientes necessários são um certo alimento.Mesmo uma pontuação completa com pontuação de alimentos pode não fornecer a nutrição completa que as pessoas precisam.Além disso, se os nutrientes selecionados para avaliação estão próximos das necessidades reais das pessoas é outra questão urgente a ser resolvida.
A necessidade de atribuir importância à qualidade do solo
Com o avanço da ciência e da tecnologia agrícola, a atenção ao solo e seu estado de saúde aumentou gradualmente.O solo saudável fornece os elementos essenciais necessários para as plantas, o que não apenas afeta o sabor e a qualidade dos alimentos, mas também diz respeito à nossa saúde.Portanto, o conceito de densidade de nutrientes não deve se limitar à própria comida, mas também deve ser estendida aos recursos naturais que produzem esses alimentos.
Muitos especialistas apontam que, se queremos melhorar a saúde geral de nosso pessoal, devemos nos concentrar não apenas na melhoria da ingestão alimentar, mas também na saúde do solo para obter uma solução mais abrangente.
Com um profundo entendimento da ligação entre a densidade de nutrientes e a qualidade do solo, podemos repensar o impacto dos métodos agrícolas modernos e as escolhas alimentares?
