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O segredo da produção de glicerina: a história por trás de suas origens vegetais e animais?
Glicerina, um ingrediente comum em alimentos e medicamentos, que segredos de produção desconhecidos ela guarda? Não é apenas um líquido incolor, inodoro e viscoso, mas também é amplamente utilizado na indústria alimentícia e na área farmacêutica. Quando exploramos a origem dessa substância, podemos facilmente descobrir que ela contém ingredientes vegetais e animais, e seu método de produção também passou por grandes mudanças nos últimos anos.
Fonte e extração de glicerol
As principais fontes de glicerol são os triglicerídeos de plantas e animais, que são ésteres de glicerol e ácidos graxos de cadeia longa. Por meio da hidrólise, saponificação ou transesterificação desses triglicerídeos, podemos extrair o glicerol e os ácidos graxos correspondentes.
"De 2000 a 2004, os Estados Unidos e a Europa produziram cerca de 950.000 toneladas de glicerina por ano, das quais os Estados Unidos foram responsáveis por 350.000 toneladas."
Com o aumento dos biocombustíveis, a oferta de glicerol aumentou gradualmente desde 2010, fazendo com que seu preço despencasse, chegando a cair para US$ 0,02 a US$ 0,05 por quilo em 2011. A glicerina de alta pureza precisa ser purificada por meio de um processo de destilação em várias etapas, o que é um processo relativamente caro.
História da Glicerina Sintética
Embora as condições econômicas atuais tornem a glicerina sintética cara, durante a Segunda Guerra Mundial, o processo de produção de glicerina sintética se tornou uma alta prioridade para a defesa nacional porque era um precursor importante para a produção de nitroglicerina. Na época, o propileno clorado era um importante precursor e o processo ganhou grande importância durante a guerra.
Vários usos da glicerina
Indústria alimentícia
A glicerina desempenha um papel cada vez mais importante como umectante, solvente e adoçante em alimentos e bebidas. Sua densidade calórica é semelhante à do açúcar branco, mas seu índice glicêmico é menor que o do açúcar de mesa. Como aditivo alimentar, o glicerol é rotulado como E422.
"O glicerol é usado como agente de volume em alimentos com baixo teor de gordura e também desempenha um papel na proteção de algumas folhas de plantas."
Usos médicos
Em produtos médicos e de cuidados pessoais, a glicerina é valorizada por sua sensação suave e propriedades hidratantes. Pode ser usado em medicamentos como xaropes para tosse e produtos para cuidados com a pele, e também ajuda a estabilizar certos medicamentos.
Cigarros eletrônicos e refrigerantes
Atualmente, a glicerina é um dos principais ingredientes do e-líquido, usada junto com o propilenoglicol como meio de vaporização e liberação de nicotina. Ao mesmo tempo, devido à sua baixa toxicidade, a aplicação de glicerol em anticongelantes também atraiu ampla atenção.
Metabolismo e segurança do glicerol
O glicerol é um importante precursor para a síntese de triglicerídeos e fosfolipídios e é metabolizado principalmente no fígado. Ao mesmo tempo, o glicerol tem toxicidade extremamente baixa no corpo humano e não causa nenhum problema de saúde.
Conclusão"Os dados de LD50 para glicerol mostram que este composto tem toxicidade muito baixa para ratos e camundongos e não causa reações tóxicas significativas quando inalado."
Como um material químico versátil, as aplicações do glicerol em vários campos estão em constante expansão, e seu processo de produção também reflete a transformação da bioeconomia atual. No futuro, à medida que aprendermos mais sobre biocombustíveis e outras tecnologias ecologicamente corretas, as fontes de glicerol mudarão radicalmente?
