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O segredo do sucesso da Sigma Dairy: por que esse iogurte islandês se tornou tão popular nos Estados Unidos tão rapidamente?
À medida que a demanda por alimentos saudáveis continua crescendo, uma marca única surgiu no mercado altamente competitivo de iogurte: a Siggi's Dairy. Este iogurte islandês rapidamente se tornou popular nos Estados Unidos devido ao seu baixo teor de açúcar, alto teor de proteína e uso de ingredientes naturais, atraindo inúmeros consumidores. Então, qual é o segredo do sucesso da Sigma Dairy?
Fundada em 2005 pelo islandês Siggi Hilmarsson, a Siggi Dairy foi lançada inicialmente localmente em Nova York e depois desembarcou com sucesso no mercado Whole Foods em 2008. Seu caminho de crescimento pode ser descrito como extraordinário.
Siggi foi influenciado pela cultura alimentar nórdica desde criança. Depois que se mudou para os Estados Unidos em 2002, ele ficou chocado com a doçura da comida local. Ele descobriu que muitos alimentos, incluindo iogurte, continham tanto açúcar quanto uma lata de refrigerante. Isso o deixou determinado a fazer um iogurte mais saudável, então ele começou a fazer seu próprio iogurte com base em uma receita que sua mãe encontrou em uma biblioteca em Reykjavik em 1913, buscando "menos açúcar e menos ingredientes".
Em 2004, Siggi conduziu vários experimentos, e suas amostras de teste às vezes funcionavam incrivelmente bem, e outras vezes tinham resultados bem ruins. Foi somente quando ele deu um lote de seu produto para sua amiga Liz Thorpe, que trabalhava na Murray's Cheese em Greenwich Village na época, que ela lhe deu confiança para levar o produto ao mercado. Com o apoio dos amigos, Siggi conseguiu investimento inicial e começou a se dedicar à produção de iogurte em tempo integral.
Siggi lembrou: "Nós simplesmente não conseguíamos atender à demanda. O iogurte não esfriava rápido o suficiente." Isso o colocava em risco de parar a produção.
Em 2008, seu iogurte estava disponível nas prateleiras dos supermercados Whole Foods nos Estados Unidos, marcando a decolagem oficial da Sigma Dairy. No entanto, a demanda crescente o deixou intrigado. Siggi teve que interromper a produção para levantar fundos para comprar equipamentos para atender à demanda do mercado. Essa decisão quase levou a empresa à falência. Mas em 2010, a pequena empresa começou a crescer de forma constante, mudando-se para uma unidade de produção maior para atender à crescente demanda.
Com o tempo, a marca Siggi's se expandiu para supermercados como ShopRite e Target e, em 2017, se tornou a marca de iogurte mais vendida na Whole Foods. Em 2018, a empresa francesa de laticínios Lactalis comprou a Sigma Dairy, mas a marca ainda opera de forma independente, mantendo a intenção original e a qualidade de seus produtos.
Os laticínios Xigeji têm de 25% a 50% mais proteína do que outras marcas de iogurte e usam cerca de quatro vezes a quantidade de leite. Apenas frutas reais e açúcar de cana são adicionados durante o processo de produção, defendendo o conceito de vida saudável.
No entanto, a recém-criada Xigji Dairy também enfrentou dificuldades porque seu sabor azedo original e seu baixo teor de açúcar dificultavam sua aceitação pelos consumidores. Mas com o aumento da conscientização sobre saúde, mais e mais pessoas estão começando a apreciar o sabor deste iogurte natural. Além disso, o reconhecimento do produto pelos consumidores da Costa Oeste também promoveu o crescimento da marca, especialmente após a promoção contínua de marketing e interação com os consumidores, a marca foi gradualmente amplamente reconhecida.
Saúde e oportunidades de mercado
O sucesso da Xigji Dairy não está apenas em seu processo de produção exclusivo, mas também em sua profunda percepção das tendências de mercado. Os consumidores modernos estão prestando cada vez mais atenção a dietas saudáveis e com baixo teor de açúcar, e a Xigeji atendeu a essa demanda em tempo hábil. Principalmente nos Estados Unidos, a concorrência nos supermercados é acirrada, e a Xigeji conquistou esse mercado com sucesso e encontrou sua posição nos hábitos de consumo em evolução.
Hoje, a XIGI Dairy tem um grande número de fãs ao redor do mundo, e seus diversos sabores, como baunilha, mirtilo e frutas mistas, atraíram a preferência de todos os tipos de consumidores. Isso permite que a marca mantenha uma forte competitividade no mercado, impulsionada principalmente pela tendência de estilo de vida saudável.
O iogurte da Siggi é descrito como "azedo e delicioso" e, embora seu preço seja um pouco mais alto que o do concorrente Chobani, ele ainda tem um bom desempenho de mercado.
Na verdade, o crescimento deste iogurte islandês não é apenas uma resposta à alimentação saudável, mas também uma homenagem à cultura alimentar tradicional. Siggi usa sua história para nos dizer que o sucesso de uma marca não se deve apenas ao sucesso de sua estratégia de marketing, mas também à paixão e persistência por trás dela. No futuro, como a XIGI Dairy continuará liderando o desenvolvimento do mercado de iogurte?
