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O efeito maravilhoso de pequenas quantidades de álcool: por que cerveja com 0,4% de álcool não deixa você bêbado?
No mundo da cerveja, muitas pessoas podem se perguntar por que certas bebidas com baixo teor alcoólico não são inebriantes. Isso é especialmente confuso quando falamos de cerveja barata com 0,4% de álcool. Se você já tomou algumas dessas cervejas em uma festa e ainda assim ficou sóbrio, há uma razão para isso.
Primeiro, precisamos entender como a concentração de álcool afeta a resposta do nosso corpo. A concentração de álcool é geralmente expressa como uma porcentagem por volume, ou seja, "álcool por volume" (ABV). Em uma cerveja com 0,4% ABV, isso significa que cada 100 ml da bebida contém apenas 0,4 ml de álcool puro. Para a maioria dos adultos saudáveis, esses níveis são baixos demais para metabolizar o álcool e mal são suficientes para deixá-los bêbados.
É quase impossível que uma pessoa saudável fique bêbada por consumir bebidas com baixo teor de álcool.
O estudo descobriu que mesmo se alguém bebesse rapidamente 1,5 litro de cerveja com 0,4% de álcool, a maior concentração de álcool no sangue (TAS) medida seria de apenas 0,0056%. Esses números mostram que o impacto da concentração de 0,4% de álcool no corpo humano é relativamente pequeno.
Durante o metabolismo do corpo humano, rins saudáveis só conseguem excretar 0,8 a 1,0 litro de água por hora. Por isso, ao beber esse tipo de cerveja, a quantidade de água necessária para consumir costuma ser maior que a quantidade de álcool que ela contém, fazendo com que o efeito do álcool seja quase desprezível.
Mitos sobre o cálculo do teor alcoólico
Durante o processo de fabricação da cerveja, um hidrômetro é geralmente usado para medir a concentração de álcool. Este instrumento pode medir a mudança na gravidade específica do líquido antes e depois da fermentação, ajudando os produtores de vinho a estimar o teor alcoólico. Os hidrômetros são úteis porque a concentração de açúcar de uma cerveja muda à medida que o processo de fermentação avança, afetando o teor alcoólico final.
A concentração de álcool determina o efeito no corpo humano após beber. Cerveja com 0,4% de teor alcoólico dificilmente pode fazer as pessoas se sentirem bêbadas.
Restrições legais e culturais
Os regulamentos e padrões de bebidas alcoólicas variam de país para país. Por exemplo, em alguns países, como o Irã, a cerveja com teor alcoólico inferior a 0,5% é considerada uma bebida legal, o que também reflete a diversidade da cultura do álcool. Em contraste, muitos outros países ainda consideram cerveja com teor alcoólico de 0,5% ou mais como álcool comum e regulamentam legalmente sua venda e consumo.
A incrível química do malte, do fermento e do açúcar
O processo químico de produção de vinho, no qual a levedura converte açúcar em álcool, envolve não apenas princípios biológicos, mas também uma série de reações químicas. Em termos gerais, o processo de fermentação evitará que certas bebidas de alta concentração excedam um certo limite de concentração alcoólica, que é determinado pela tolerância da levedura. Para a maioria das ferramentas de fermentação de cerveja, a tolerância fica entre 8% e 12%, enquanto para vinho pode chegar a 14% e 18% ou até mais.
Por que escolher bebidas com baixo teor alcoólico?
Muitas pessoas podem escolher cerveja com baixo teor alcoólico por vários motivos, desde considerações de saúde até necessidades sociais. Diferentes grupos de pessoas têm suas próprias percepções únicas. É, sem dúvida, uma escolha ideal para aproveitar o tempo social sem ter que suportar o desconforto causado pela embriaguez.
Para resumir os pontos acima, cerveja com 0,4% de teor alcoólico não é apenas uma escolha de bebida, mas também uma manifestação de cultura e orientação à saúde. Na busca atual por qualidade de vida, essa escolha se tornará a tendência do futuro?
