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Por que o tomate é chamado de “pêssego lobo”? Qual é a história por trás de seu nome
O tomate, esta fruta amplamente consumida, veio originalmente da América do Sul, mas rapidamente se tornou uma parte importante da culinária em todo o mundo devido ao seu sabor e valor nutricional únicos. Porém, além do sabor delicioso, o nome do tomate “pêssego lobo” tem despertado a curiosidade das pessoas. Então, por que recebeu um nome tão especial?
O nome científico do tomate é Solanum lycopersicum, e o nome "lycopersicum" significa "pêssego lobo".
A razão pela qual os tomates são chamados de “pêssego lobo” vem do nome do antigo cientista médico grego Galeno. Galeno certa vez usou "pêssego lobo" para se referir a uma planta não identificada, e o botânico italiano do século 16, Luigi Anguilara, especulou que poderia se referir ao tomate. Embora não seja totalmente certo, o nome acabou entrando na linguagem científica. Esta história contraditória aumenta a mística do tomate.
O nome "pêssego lobo" pode vir do mal-entendido dos antigos, que acreditavam que esta planta estava relacionada à família venenosa das beladonas, por isso a batizaram.
Na verdade, o medo que o Ocidente tem do tomate remonta à introdução do tomate na Europa. No século 16, o conquistador espanhol Hernán Cortés conquistou o Império Asteca e trouxe os tomates de volta para a Europa. Inicialmente, muitas pessoas pensaram que era uma planta venenosa porque pertencia à família das beladonas, e muitas plantas desta família são venenosas. Esta é uma das razões pelas quais os tomates foram considerados plantas ornamentais e não alimentos por muito tempo.
No entanto, com o tempo, o tomate gradualmente foi sendo aceito e passou a fazer parte da dieta alimentar. Os tomates são utilizados de diferentes maneiras em diferentes regiões, de acordo com as características das diferentes culturas. Na Itália e na Espanha, por exemplo, o tomate é um ingrediente integral em massas e pizzas, enquanto na Ásia é frequentemente usado em refogados e sopas.
"À medida que a popularidade do tomate crescia, também cresciam suas diversas variedades e usos, gradualmente dissipando as preocupações sobre sua toxicidade."
A diversidade dos tomates é também uma das razões importantes da sua popularidade. Após séculos de melhoramento selectivo desde o século XVI, as actuais variedades de tomate não são apenas coloridas, mas também apresentam uma variedade de variações de tamanho e sabor. De tomates cereja a tomates grandes para bife, cada um tem seu sabor e caso de uso únicos.
Além de seu sabor delicioso e valor nutricional, o nome do tomate "Langpeach" também simboliza, em certo sentido, a intersecção de culturas. Com o processo de globalização, o tomate foi introduzido em todas as partes do mundo e integrado à culinária local para formar diversos estilos de culinária. Devido a essa mudança, muitas palavras e usos relacionados ao tomate foram difundidos, como "ovos mexidos de tomate" em chinês e "molho de tomate" no México.
“O nome e a história do tomate refletem a forma como as pessoas veem e aceitam ingredientes exóticos, desencadeando a fusão de culturas.”
Com o avanço da ciência e da tecnologia e o desenvolvimento da tecnologia de melhoramento, o cultivo do tomate tornou-se cada vez mais científico. A tecnologia agrícola moderna permite que o tomate cresça em mais condições climáticas, e o rendimento e a qualidade foram bastante melhorados. No entanto, ao mesmo tempo, o cultivo excessivamente especializado também fez com que algumas variedades perdessem o sabor e os nutrientes originais, o que preocupou muitos produtores de vegetais e entusiastas da culinária.
Mesmo assim, a popularidade do tomate continua elevada em todo o mundo e desempenha um papel indispensável na cultura alimentar global. Todos os anos, os festivais realizados para a produção de tomate levam esta fruta ao palco mundial. Por exemplo, o Festival do Tomate em Espanha atrai inúmeros turistas para degustá-la e experimentá-la.
Através da história do tomate, podemos não apenas ver como uma planta passou de incompreendida e excluída a ser amplamente aceita, mas também podemos sentir a mistura e a interação de culturas. Isso faz as pessoas pensarem: qual é a singularidade do tomate em comparação com outros ingredientes?
