Language
Country/Area
No result found
Скрытая сокровищница питательных веществ: какие части желтого вяза съедобны?
На обширных землях северного Китая растет вид деревьев, известный как «волшебный фрукт» — желтый вяз (Xanthoceras sorbifolium). Дерево ценится не только за свою красоту и долговечность, но и за разнообразные съедобные части. Итак, какие части желтого вяза съедобны?
Все части желтого вяза — от листьев и цветов до семян — имеют съедобную ценность.
Основные характеристики желтого вяза
Вяз желтый — крупный листопадный кустарник или небольшое дерево, которое может достигать высоты 8 метров. Листья у него перистые, длиной от 12 до 30 см, с зубчатыми краями, цветки белые, собраны в соцветия, цветут весной. Спелый плод представляет собой овальный кожистый стручок, содержащий от 6 до 18 семян, напоминающих небольшие конские каштаны.
Съедобные части
Листья, цветы и семена желтого вяза съедобны, и каждый из них имеет свой собственный вкус и пищевую ценность.
«И мякоть, и ядро можно есть сырыми или использовать в кулинарии, а по вкусу они напоминают каштаны».
Листья
Листья желтого вяза очень питательны, содержат от 19,18% до 23% белка, что намного выше, чем в черном чае, а содержание кофеина в них близко к содержанию ароматизированного чая. Из этих листьев можно приготовить чай, который оказывает хорошее влияние на диурез, устраняет ревматизм и снижает артериальное давление.
Цветы
Цветки желтого вяза богаты нектаром и часто имеют сильный аромат. Весной он считается источником высококачественного нектара для пчел и способен производить мед с особым вкусом.
Семена
Содержание масла в семенах желтого вяза достигает 40%, а содержание масла в ядре — 66,8%. Эти масла в основном состоят из ненасыщенных жирных кислот и очень безопасны для здоровья человека. Исследования показали, что нейраминовая кислота, содержащаяся в масле желтого вяза, оказывает значительный терапевтический эффект при лечении заболеваний головного мозга, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона.
«Качество масла желтого вяза лучше, чем арахисовое и кунжутное масла, а его польза для здоровья превосходит салатное и оливковое масло».
Традиционная медицина и современные приложения
В традиционной китайской медицине считается, что желтый вяз обладает множеством терапевтических свойств, включая противовоспалительное, детумесцентное и улучшающее пищеварение действие. Согласно медицинским исследованиям, экстракт кожуры желтого вяза может эффективно подавлять рост клеток рака яичников, рака шейки матки и других раковых клеток.
История желтого вяза
Желтый вяз широко распространен в Китае, но до недавнего времени многие люди мало что знали о нем. В 2000 году журналист по имени Ма Чэнфу начал продвигать желтый вяз. Благодаря своим постоянным усилиям он преодолел трудности пересадки и низкую урожайность плодов, что позволило этому виду деревьев восстановить жизненную силу и выйти на стадию коммерческого производства.
Двойная ценность экологии и экономики
В настоящее время вяз желтый является не только экологически чистым инженерным видом деревьев, но и культурой с большим экономическим потенциалом. Это может улучшить экологическую обстановку, улучшить структуру почвы и устранить опустынивание. В то же время большинство фермеров и предприятий рассматривают его как будущее направление инвестиций и проводят множество исследований и практических работ для повышения его коммерческой ценности.
Заключение«Посадка, исследование и развитие желтых вязов не только помогает удовлетворить спрос рынка, но и улучшает экологическую обстановку».
Разнообразие съедобных частей желтого вяза и его применение в традиционной медицине и современном здравоохранении делают его примечательным пищевым и лекарственным ингредиентом. По мере углубления наших знаний об этом виде деревьев, возможно, в будущем появятся новые способы его употребления в пищу и коммерческие продукты. Итак, вы уже начали задумываться о потенциальной ценности желтого вяза для вашего рациона и здорового образа жизни?
