Language
Country/Area
No result found
Знаете ли вы, что самые древние свидетельства сбора фундука были обнаружены в Шотландии и датируются более 8000 лет назад?
Фундук — это плод орешника, преимущественно различных видов рода Corylus, особенно Corylus avellana. Плод называют круглым фундуком или фундуком, в зависимости от вида. Фундук можно есть в качестве закуски, его также часто используют в выпечке и десертах, а также добавляют в такие продукты для завтрака, как хлопья.
Эти фрукты также широко используются в кондитерских изделиях, например, для приготовления глазури, или в сочетании с шоколадом для изготовления таких продуктов, как шоколадные трюфели и Нутелла. Кроме того, масло фундука — это масло с сильным вкусом, богатое мононенасыщенными жирами, и его можно использовать в качестве кулинарного или салатного масла. По данным на 2021 год, Турция является крупнейшим в мире производителем фундука, на долю которого приходится 64% от общего объема производства.
"В 1995 году археологические находки, обнаруженные на шотландском острове Колонсей, показали, что еще 8000 лет назад здесь велась крупномасштабная деятельность по переработке фундука."
Форма фундука обычно близка к сферической или овальной, длиной от 15 до 25 мм. Спелый фундук отделяется от внешней волокнистой оболочки, и его можно есть сырым, жареным или перемолотым в пасту. Фактически, этот фундук массово сбрасывают в прохладные осенние месяцы, период, который породил разнообразные человеческие культуры питания.
Исторический обзор
Упомянутые выше доказательства, найденные на острове Колонсей, являются не только региональным археологическим открытием, но и проливают свет на социальную структуру и образ жизни человека.
Еще в 6000 году до нашей эры человеческие сообщества на этой земле проявили любовь к растениям. Они собирали и перерабатывали в больших масштабах обильные запасы фундука, что было большой редкостью в обществе того времени. Анализ пыльцы также показывает, что они могли сосредоточиться на сборе этого фундука в определенном году, что доказывает планировочные и организационные возможности социальной структуры того времени.
«Коллективный сбор фундука демонстрирует дух сотрудничества и концепцию коллективных действий в человеческом обществе».
Посадка и сбор урожая
Традиционный метод выращивания фундука называется «бруттинг» и представляет собой метод, который способствует образованию цветочных почек и увеличивает урожайность за счет обрезки новых почек орешника. Деревья лещины обычно собирают каждый год осенью, когда деревья сбрасывают спелые плоды. Большинство коммерческих производителей ждут, пока фундук упадет естественным путем, а не используют оборудование для принудительного избиения деревьев. Сбор фундука обычно производится вручную или с использованием техники, при этом для сортировки и доставки используются четыре основных типа оборудования.
Пищевая ценность фундука
Фундук не только вкусен, но и богат питательными веществами. В расчете на 100 граммов сырого фундука он содержит около 628 калорий энергии и высокий уровень белка, пищевых волокон, витамина Е и других питательных веществ. Эти свойства делают фундук важным выбором в здоровом питании, поскольку он потенциально полезен для стабилизации уровня сахара в крови и здоровья сердечно-сосудистой системы.
Культурное значение
Фундук не только занимает место в пищевой культуре, но и упоминается во многих литературных произведениях. Например, Джулиан Норвич использует фундук как метафору в своей мистической книге «Откровение божественной любви». В «Ромео и Джульетте» Шекспира скорлупа фундука описывается как колесница феи Мэб.
Все это доказывает, что фундук имеет огромное значение в нашей истории и культуре.
Отражают ли эти древние способы сбора фундука зависимость и интеллект человека от мира природы?
