Language
Country/Area
No result found
От хлопьев к иммунитету: волшебная трансформация бета-глюкана!
Зерновые и грибковые продукты использовались в лечебных и косметических целях с древних времен, но только в 20 веке бета-глюкан получил признание за свою особую роль. Эти полисахариды злаков, бактерий и грибов естественным образом содержатся в клеточных стенках, а их физико-химические свойства варьируются в зависимости от источника. Последние исследования показывают, что умеренное потребление бета-глюкана потенциально может улучшить здоровье, особенно за счет снижения уровня холестерина и укрепления иммунной системы, что представляет собой интересную тему.
Бета-глюкан — природный источник клетчатки, оказывающий существенное влияние на здоровье человека.
Структура и типы β-глюкана
Бета-глюкан — это тип соединения, состоящего из полисахаридов бета-D-глюкозы, которые в основном связаны через 1-3 или 1-4 бета-гликозидные связи. В зависимости от источника эти глюканы могут проявлять различную молекулярную структуру и физиологические эффекты. Например, бета-глюканы из дрожжей, морских водорослей и различных грибов имеют разные молекулярные каркасы, разветвления и молекулярную массу, что, в свою очередь, влияет на их растворимость и физиологические эффекты.
Каждая молекула бета-глюкана имеет различные физиологические эффекты, что делает их широко используемыми в продуктах для здоровья.
История и исследования β-глюкана
История бета-глюкана восходит к началу 20 века. В 1981 году исследования по снижению уровня холестерина в овсяной шелухе привлекли широкое внимание, а в 1997 году FDA пересмотрело заявления о полезности овса, подтвердив, что ежедневное потребление не менее 3,0 граммов бета-глюкана может снизить всасывание пищевого холестерина и снизить риск ишемической болезни сердца. сердечно-сосудистых заболеваний.
Это заявление дает потребителям четкое представление о важности растворимой клетчатки, содержащейся в натуральных продуктах, для здоровья сердечно-сосудистой системы.
Польза для здоровья
Бета-глюкан, как ферментируемая клетчатка, может обеспечивать субстраты, необходимые для полезной кишечной флоры, увеличивать объем стула и производить короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества оказывают широкий спектр воздействия на различные физиологические процессы. Было доказано, что употребление не менее 3 граммов овсяного бета-глюкана в день снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП на 5–10 процентов. Это особенно полезно для людей с высоким уровнем холестерина.
Бета-глюкан также может оказывать положительное влияние на обмен веществ, иммунную систему и различные функции организма.
Абсорбция β-глюкана
После попадания в кишечник бета-глюкан может поглощаться энтероцитами и попадать в лимфатическую систему, где взаимодействует с макрофагами и инициирует иммунную функцию. Исследования показывают, что как маленькие, так и большие фрагменты бета-глюкана могут всасываться в сыворотку, и это открытие дает новое представление о роли и потенциале этих полисахаридов в организме человека.
Медицинские применения и перспективы
В настоящее время бета-глюкан находит применение и в медицине, особенно для выявления грибковых инфекций. Хотя эти тесты не подтверждают инфекцию, они помогают врачам понять состояние здоровья пациента и выявить возможные проблемы в конкретных ситуациях.
Благодаря углубленным исследованиям β-глюкана его применение в сфере здравоохранения в будущем станет все более широким.
Мы являемся свидетелями превращения β-глюкана из обычного ингредиента злаков в важную роль в сфере здравоохранения и медицины, что заставляет нас задуматься о том, как β-глюкан изменит наши представления о здоровье и жизнь в будущем. Как?
